Vegetarisch – Gemüse neu entdeckt!
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
978-3-96093-844-6 (ISBN)
Gemüse neu entdecken - mit Zubereitungstipps und Tricks von Profiköchen wie Cornelia Poletto und Tim Raue. Die spannendsten Pairings, Garmethoden und Aromen-Kombinationen für zu Hause.
Gemüse ist vielfältig, bietet eine großartige aromatische und geschmackliche Vielfalt und lässt sich unglaublich vielseitig einsetzen. Doch wie wird es am besten zubereitet? Womit kombiniert? Denn erst mit den richtigen Partnern wird es auf dem Teller richtig spannend! 20 Küchenstars und Spitzenköche verraten ihre Geheimnisse und inspirieren in 40 unkomplizierten Rezepten zu neuen Pfaden beim Kochen mit Gemüse. "Gemüse neu entdeckt!" verspricht vegetarischen Genuss und neue Inspiration in der Gemüseküche.
In diesem Buch erwarten Sie:
- Spannende Interviews mit Küchenprofis wie Cornelia Poletto, Haya Molcho, Tim Raue, Maria Groß, Lisa Angermann (The Taste), Christian Hümbs (Das große Backen), Paul Ivic, Nils Henkel und vielen mehr
- Neue und unkonventionelle Zubereitungsarten für verschiedenste Gemüsesorten
- Tipps und Tricks von 20 Spitzenköchen - direkt aus der Restaurantküche für den heimischen Herd
- 40 alltagstaugliche Rezepte zum Nachkochen und Experimentieren
- Dos & Don'ts beim Umgang mit regionalen und saisonalen Gemüsesorten
Gemüse - so noch nie geschmeckt!
Entdecken Sie die Möglichkeiten, neue Garmethoden sowie den vielfältigen Geschmack von Gemüse ganz neu. Gewürze, Kräuter, Öle und spannende Kombinationen sorgen für den Hauch Finesse und ganz neue Aromen in Ihrer Alltagsküche.
Aha-Erlebnisse beim Schmökern und Nachkochen sind garantiert!
Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und arbeitet für verschiedene Zeitungen, Magazine und Verlage rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Ernährung und Genuss. Ihre neuesten Rezeptentwicklungen und kulinarischen Geschichten zeigt sie auf ihrem Blog „schmecktwohl“.
"Vegetarische Küche für den Alltag, mit einer guten Prise Spitzenküche und jeder Menge Lesestoff. Dieses Kochbuch macht wirklich Spaß." Kaisergranat.com 20211018
"Vegetarische Küche für den Alltag, mit einer guten Prise Spitzenküche und jeder Menge Lesestoff. Dieses Kochbuch macht wirklich Spaß."
| Erscheinungsdatum | 10.09.2021 |
|---|---|
| Illustrationen | Stefanie Hiekmann |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 215 x 266 mm |
| Gewicht | 1250 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Andreas Krolik • Aromenkombination • Christian Hümbs • Cornelia Poletto • Das Große Backen • Gastronomie • Gemüse • Gemüseküche • Gourmet Gemüseküche • green cooking • Grundlagen Gemüseküche • grüne Küche • Haya Molcho • Heiko Nieder • Holger Bodendorf • innovative Rezepte • Jan Hartwig • Jan-Philipp Berner • Kitchen Impossible • kreative Küche • kreative Rezepte • Kreativ kochen • Lisa Angermann • Maria Groß • Max Strohe • Nils Henkel • Paul Ivic • Randy de Jong • Ready to Beef • regional • René Frank • Saisonal • Sascha Stemberg • Spitzenkoch • Spitzenküche • Sternekoch • THE TASTE • Tim Raue • Vegetarisch • vegetarische Küche • Veggie • Vicky Fuchs • Yannic Stockhausen |
| ISBN-10 | 3-96093-844-6 / 3960938446 |
| ISBN-13 | 978-3-96093-844-6 / 9783960938446 |
| Zustand | Neuware |
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