Spektrum Kompakt- Geschüttelt und gerührt - Spektrum der Wissenschaft

Spektrum Kompakt- Geschüttelt und gerührt (eBook)

Wissenschaft in der Küche

Spektrum der Wissenschaft (Autor)

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2020
78 Seiten
Spektrum der Wissenschaft (Verlag)
978-3-95892-576-2 (ISBN)

Sie essen gern? Schön. Sie mögen es, Lebensmittel zuzubereiten? Umso besser. Im Kombinieren von Aromen und Techniken steckt bereits viel Wissenschaft. Doch jetzt gehen Sie noch einen Schritt weiter! Achten Sie bei der nächsten Mahlzeit nicht nur auf das Produkt, sondern überdies auf das Blubbern und Pfeifen bei dessen Entstehung. Hinterfragen Sie jeden Prozess und zuletzt sogar Ihre Wahrnehmung selbst. So stoßen Sie auf faszinierende Zusammenhänge, die sogar unser täglich Brot in neuem Licht erscheinen lassen.
Aus dem Inhalt:
- Die Physik des perfekten Pfannkuchens
- Wie man den besten Espresso braut
- Verrückt nach Vanille
- Das Geheimnis der Spätzle

Erscheint lt. Verlag	22.12.2020
Reihe/Serie	Spektrum Kompakt
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Aromen • Espresso • Esskultur • Gastronomie • Geschmack • Küche • Lebensmittel • Sauer • süß • Thomas Vilgis • Tomatensaft
ISBN-10	3-95892-576-6 / 3958925766
ISBN-13	978-3-95892-576-2 / 9783958925762

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