Parwana (eBook)

Eine kulinarische Reise durch Afghanistan

Durkhanai Ayubi (Autor)

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2021
256 Seiten
riva (Verlag)
978-3-7453-1376-5 (ISBN)

Infos

Intensiver Geschmack, herrliche Aromen, kraftvolle Farben und verführerische Düfte – das ist die afghanische Küche. Die traditionellen Gerichte des an der Seidenstraße gelegenen Landes vereinen Einflüsse aus der persischen, indischen, ja sogar der chinesischen und mongolischen Küche. Speisen wie die Teigtaschen Mantu, das Reisgericht Kabuli Palau, das Spinat-Lamm-Curry Sabsi oder die Suppe Asch lassen sich ganz leicht in der eigenen Küche zubereiten. Die Rezepte in diesem Kochbuch werden in der Familie der Autorin Durkhanai Ayubi seit Generationen weitergegeben und zeigen, was Afghanistan wirklich ausmacht: großzügige Gastfreundschaft und exquisite Esskultur.

Autor

Durkhanai Ayubis Eltern flohen 1985 aus Afghanistan, ließen sich mit ihren Kindern in Adelaide, Australien, nieder und gründeten zwei afghanische Restaurants: »Parwana« und »Kutchi Deli Parwana«. Durkhanai Ayubi arbeitet in beiden Lokalen, aber auch als Journalistin für mehrere Zeitungen und Webseiten und ist Fellow des Atlantic Institute, das sich für soziale Gerechtigkeit einsetzt.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 21.3.2021
• Übersetzer: Martina Fischer
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
• Schlagworte: abendessen rezepte • abwechseln • Abwechslung • Afghanisch • afghanische Küche • afghanische Rezepte • afghanischer Reis • afghanisches Essen • afghanisches Restaurant • afghanisch essen • Afghanistan • Backen • Backrezepte • Basics • Beilagen • brunch rezepte • Buch • Bücher • Dessert Rezepte • einfache Gerichte • einfache Rezepte • Ernähren • Ernährung • Essen • essen essen • Essen und Trinken • Fotografie • Frisch gekocht • Gastfreundschaft • Gemüse • Gerichte • Gesund • gesunde Gerichte • Gesunde Rezepte • Gesund kochen • Hauptgericht • Idee essen • Inspiration • Inspirieren • Klassiker • Kochbuch • Kochen • Kochen & Backen • kochen schnell • Kochen und Backen • Kochen und Genießen • Kochideen • Kochrezepte • Kombination • Kombinieren • Kuchen • Kuchen Rezepte • Länderküche • Lebensmittel • Lecker • leckere Gerichte • leckere Rezepte • lecker essen • lecker kochen • lecker kuchen • lecker lecker • Leichte Gerichte • leichte Rezepte • leicht küchen • Lieblingsrezepte • lokal • mediterran • Mediterrane Küche • mittagessen rezepte • modifizieren • Nachtisch • nahost küche • Neuerscheinung • Neuerscheinung 2021 • Obst • orientalisch • orientalisch essen • Orient Küche • Orient rezepte • Partyrezepte • Restaurant • Rezeptbuch • Rezepte • Rezepte schnell • Rezeptideen • Salat • Sauce • Schlemmen • Schnelle Gerichte • schnelle Küche • Schnelle Rezepte • Snacks • Soße • Suppe • Varianten • Variation • variieren • Vegetarische Rezepte • Vorbereiten • Vorbereitung • Vorspeisen • Was koche ich heute • was koche ich morgen • was soll ich kochen • Wir kochen gut • Zubereiten • Zubereitung • Zutaten
• ISBN-10: 3-7453-1376-3 / 3745313763
• ISBN-13: 978-3-7453-1376-5 / 9783745313765