Blick ins Buch

Dein bestes Brot

Backen wie ein Profi

Judith Erdin (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2021
at Verlag
978-3-03902-104-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

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Brot wie vom Bäcker selbst backen? Das geht, und zwar ganz ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte. Detailliert, aber dennoch unkompliziert verrät die ehemalige Bäckerin-Konditorin Judith Erdin ihre Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen. Neben beliebten Klassikern wie Weggli (Milchbrötchen), Sonntagszopf, St.-Galler-Brot oder Baguettes sind das auch Vollkornbrot, Dinkel-Frühstücksbrötchen oder Nussbrot. Mit wenig Aufwand zaubert sie viel aus dem Ofen, denn dank des Konzepts »1 Teig – 3 Rezepte« entstehen aus 14 Grundteigen 42 verschiedene Brote und Brötchen. Wer hätte gedacht, dass aus dem Teig für Tessinerbrot auch Mohnbrötchen oder Grissini werden können? Zusätzlich enthält das Buch Informationen und Bäckertricks rund ums Brotbacken, sodass selbst im normalen Haushaltsbackofen Qualität wie vom Bäcker erreicht wird und auch Anfänger perfekte Backresultate erreichen. Damit das selbstgebackene Brot wirklich so schmeckt wie vom Bäcker – vielleicht sogar ein bisschen besser.

Judith Erdin ist gelernte Bäckerin-Konditorin und ausgebildete Polygrafin. Sie entwickelt für ihre Kunden und ihren eigenen Rezepte-Blog »streusel.ch« immer wieder neue, gelingsichere Rezepte. Ihr Wissen gibt sie in verschiedenen kulinarischen Kursen weiter.

Erscheinungsdatum	22.01.2021
Illustrationen	Judith Erdin
Zusatzinfo	Fotos
Verlagsort	Aarau
Sprache	deutsch
Maße	210 x 265 mm
Gewicht	855 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen wie ein Profi • Baguette backen • Bestes Laugenbrötchen Rezept • Brotbackbuch • Brotbackbücher • brot backen buch • Brot backen einfach • brot backen rezept • Brötchen backen wie vom Bäcker • Brötchen Rezept • Brot Rezepte Buch • Brot selber backen • Brot selber machen • Brot selbst backen • Brotteig Rezept einfach • Einfaches Brot backen • Gesundes Brot backen • Halbweissbrot selber backen • Hefe Vorteig herstellen • Laugenbrötchen Rezept • Laugenbrötchen selber machen • Luftiges Brot • Rezept Brot backen • Streusel • Streusel backen • Vollkornbrot backen • Vorteig machen • Weissbrot backen
ISBN-10	3-03902-104-4 / 3039021044
ISBN-13	978-3-03902-104-8 / 9783039021048
Zustand	Neuware