Blick ins Buch

Am Herd meiner Oma

Familienrezepte aus Siebenbürgen

Rainer Klutsch (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2021
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0247-0 (ISBN)

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Traditionelle Küche neu interpretiertDas ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat.Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat.Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel:· Wiener Schnitzel· Topfenknödel· Tschorba und Mitsch· Klausenburger Kraut· Ungarischer KartoffeleintopfIn seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen.

Rainer Klutsch, geboren 1972, lebt als Lifestyle- und Entertainment-Koch in Stuttgart, wo er seine kitchen on fire betreibt, ein (Catering-)Unternehmen, das u. a. Großveranstaltungen, Schnitzel-Abende und Kochkurse anbietet. Einem größeren Publikum bekannt wurde er durch die Fernsehformate ARD-Buffet, Kaffee oder Tee (SWR) und The Taste (SAT.1).

lt;p>Inhalt
Vorwort 9
Frühling 18
Sommer 68
Herbst 128
Winter 178
Die siebenbürgisch-sächsische Speisekammer 14
Omas Siebenbürgen-Küche 17
Die Siebenbürger Sachsen 22
Siebenbürgisch-sächsisches Brauchtum 72
Oma Edith 132
Flucht aus Rumänien und neues Leben in Deutschland 182
Omas Couch 232
Register 236

Erscheinungsdatum	08.06.2021
Zusatzinfo	Hardcover mit Leinenrücken und Lesebändchen
Verlagsort	Cadolzburg
Sprache	deutsch
Maße	190 x 248 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	alte Rezepte • ARD Buffet • ard buffet rezepte • ard buffet rezepte heute • ard rezepte • backrezepte aus siebenbürgen • baumstriezel rezept • Bodenständig • Bodenständige Küche • bodenständige Rezepte • bröselnudeln • Buffet Rezepte • Cremeschnitte • deftig • Deftige Rezepte • Dobos • Eintopf • eintöpfe rezepte • essen in rumänien • Fleischgerichte • Fleischklöschen • Fleischrezepte • Fleisch Rezepte • Geburtstagsgeschenk Mutter • Gemütlich • geschenke für großeltern • geschenke für mama • Geschenke für Mütter • geschenke für oma • Geschenke für Oma und Opa • geschenke für oma weihnachten • Geschenk für die Oma • Geschenk für Mutter • Geschenk für Oma • geschenk für oma von enkeln • geschenk großmutter • Geschenkideen für Mama • Geschenkideen für Oma • geschenkideen mutter • Geschenk Mama • Großmutters Rezepte • Gulaschsuppe • hanklich • Hausmannskost • hausmannskost rezepte • heimelig • Herd • Hermannstadt • hermannstadt rumänien • Jahreszeiten • Kartoffelsuppe • kitchen on fire • klutsch • Kochbuch • kochbuch siebenbürgen • Kochen • Kochen für Gäste • kochen jahreszeiten • kochen nach Jahreszeiten • kochevent stuttgart • Kochideen • kochkurs stuttgart • kochkurs stuttgart sternekoch • Kochrezepte • kochschule stuttgart • Kompott • krautnudeln • Krautwickel • Kulinarische Reise • kümmelsuppe • langos • leckere Gerichte • leckere Rezepte • lieblingsküche • Marmelade • nationalgericht rumänien • neue kochbücher • oma geschenk • Omas Kochbuch • Omas Kochrezepte • Omas Küche • omas rezept • Omas Rezepte • Palukes • paradeissuppe • rainer klutsch • rainer klutsch koch • Rezepte • Rezepte aus Siebenbürgen • rezepte eintopf • rezepte fleisch • rezepte jahreszeiten • Rezepte Siebenbürgen • Rezepte Suppen • Rezeptideen • rindfleisch rezepte • Rumänien • rumäniendeutsch • rumänien deutsche • rumänien essen • Rumänien Siebenbürgen • rumänien traditionen • rumänische gerichte • rumänische kochrezepte • rumänische krautwickel • Rumänische Küche • rumänische kuchen • rumänische kuchen rezepte • rumänische lebensmittel • rumänische nationalgerichte • rumänische rezepte • rumänisches essen • rumänisches nationalgericht • rumänische Spezialitäten • rumänische spezialitäten rezepte • rumänische suppen • rumänische süßspeisen • rumänische traditionen • rumänische vorspeisen • rustikal • Saisonale Rezepte • saisonal kochen • Saisonkalender • salatsuppe • siebenburgen • Siebenbürgen • siebenbürgen deutsche • Siebenbürgen Sachsen • siebenbürgen sprache • siebenbürgen wappen • Siebenbürger • siebenbürger blechkuchen • siebenbürger kochbuch • siebenbürger krautwickel • siebenbürger küche • siebenbürger kuchen rezepte • siebenbürger küche rezepte • siebenbürger rezepte • siebenbürger rezepte backen • Siebenbürger Sachsen • siebenbürger spezialitäten • siebenbürgische backrezepte • Siebenbürgische Küche • siebenbürgische rezepte • siebenbürgisches kleingebäck • siebenbürgisches kochbuch • siebenbürgische spezialitäten • sternekoch stuttgart • Striezel • Suppe • Suppen • Suppenrezepte • Süße Rezepte • swr kaffee oder tee rezepte • Torte • Traditionell • Traditionelle Gerichte • typisch rumänien • typisch rumänisch • typisch rumänisches essen • Was koche ich heute • Weihnachtsbäckerei • weihnachtsgeschenke für mama • wo ist siebenbürgen • zacusca rezept
ISBN-10	3-7472-0247-0 / 3747202470
ISBN-13	978-3-7472-0247-0 / 9783747202470
Zustand	Neuware