Einfach gute Steaks (eBook)
64 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag
978-3-8338-7609-7 (ISBN)
Ein feines Rumpsteak, ein saftiges Filet vom Angusrind oder ein würziges Kotelett – da kann kaum einer widerstehen. Wenn es richtig zubereitet ist! Und das will gelernt sein. Steak und Fleisch braten, grillen und kochen ist jedoch viel leichter als gedacht. Das zeigt Ihnen Nico Stanitzok in seinem neuen Fleisch Kochbuch, in dem es rund um das perfekte Steak geht.
Wenn Fleisch, dann von guter Qualität
Fleisch kann auf vielfältige und köstliche Weise zubereitet werden. In der Pfanne, auf dem Grill, Sous-vide, im Backofen oder im Topf. Der Autor steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, welche Zubereitung die beste für Ihr Stück Fleisch ist. Lernen Sie dieses Fleisch mal neu kennen:
- Rind – die hohe Kunst
- Schwein – überraschend gut
- Lamm, Wild & Geflügel – ausgefallen und leckerSteak Rezepte mit viel Raffinesse
Direkt zu Beginn lernen Sie, wie man ein Steak ganz einfach brät – dazu braucht es nur Öl, Salz und Pfeffer. Wer mehr möchte, genießt eine der 30 köstlichen und teils ausgefallenen Kreationen mit gutem Fleisch. Probieren Sie unbedingt:
- Schmorsteak mit Gemüse
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten
- Ofengeröstete Nackensteaks
- Schweinerücken China Style
- Marinierte Entenbrust
- Hirschsteaks mit WaldpilzenSie sehen, nicht nur typische Filets und Roastbeef vom Rind kommen zum Einsatz, auch Hühnchen, Pute, Hirsch, Reh und verschiedene Schweinerassen lassen sich zu köstlichen Gerichten zubereiten.
Im Buch lernen Sie außerdem großartige Zubereitungsarten mit praktischen Tipps kennen:
- Richtig und heiß grillen
- Sous-vide vorwärts und rückwärts
- Frittieren für saftigen Geschmack
- Schmoren für butterzartes Fleisch
- Schnelles BratenDas Buch ist ein Kochbuch für Männer, ein schönes Geschenk für Fleisch-Liebhaber und ein Schmankerl für alle, die Steaks selbst zubereiten wollen.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
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Nico Stanitzok
Steak-Klassiker Entrecôte
Rind
Schwein
Lamm, Wild & Geflügel
Das Prinzip: Steaks
So geht's: Steaks richtig braten
Wichtige Küchenhelfer
Die besten Fleischstücke
So gelingt's: Zarte Steaks
Der perfekte Gargrad für Rind
Der Autor
Der Fotograf
| Erscheint lt. Verlag | 2.7.2020 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Genießerküche |
| GU Küchenratgeber | |
| GU Küchenratgeber | Kochen & Verwöhnen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Barbecue • BBQ • bbq sauce • BeEF • Dressing • einfach erklärt • Feines Fleisch • Filet • fleisch aus der pfanne • Fleisch für jeden • fleisch mal anders • Fruchtfleisch • Garmethoden • Geflügel • gerichte mit fleisch • Grill • Grillen • GU • Hähnchen • Hähnchenbrust • Hähnchensteak • Herzhaft • Kartoffeln • Knoblauch • knoblauchzehen • Kochideen • Marinade • Marinieren • Paprika • paprikapulver • Pfannengerichte • Pfeffer • Putensteak • Rezepte • Rind • Rinderfilet • Rindersteak • Rosmarin • Sauce • Schinken • Schmoren • Schwein • Schweinesteak • Sellerie • Smoker • Steaksoße • Zitrone • Zitronensaft • Zubereitung • Zwiebel |
| ISBN-10 | 3-8338-7609-3 / 3833876093 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-7609-7 / 9783833876097 |
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