Blick ins Buch

Backen mit Roggensauerteig

Gelingsicher und einfach

Christian Ofner (Autor)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2020 | 4. Auflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1890-0 (ISBN)

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Backen mit selbst gemachtem Sauerteig-Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell-Fehler vermeiden-Gelingsichere RezepteMehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig.Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"!Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!

Christian Ofner ist „Der Backprofi“. Seine Backkurse und Live-Backshows haben schon Tausende Teilnehmer begeistert, seine Fernsehauftritte haben ihn einem großen Publikum vertraut gemacht und zu millionenfachen Aufrufen seiner YouTube-Videos geführt. Doch auch als Buchautor gelingt es ihm, seine Begeisterung für das Brotbacken einer großen Zahl von Menschen nachhaltig zu vermitteln.

Erscheinungsdatum	07.10.2020
Reihe/Serie	Ofners Backschule
Zusatzinfo	durchgehend farbig bebildert
Sprache	deutsch
Maße	210 x 265 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen mit Natursauerteig • Backen mit Roggensauerteig • Backen mit Sauerteig • herzhaftes Gebäck selbst backen • Kastenbrot selbst backen • Kleingebäck selbst backen • Natursauerteig selbst herstellen • Roggensauerteig selbst herstellen • Sauerteigbrot selbst backen • Sauerteigbrot vom Backprofi selbst backen • Sauerteiggebäck selbst backen • Sauerteig selbst herstellen • Weckenbrot selbst backen
ISBN-10	3-7020-1890-5 / 3702018905
ISBN-13	978-3-7020-1890-0 / 9783702018900
Zustand	Neuware