Die ganze Pflanze

50 Zero-Waste-Rezepte mit Blatt, Blüte, Strunk & Stiel. Regional. Saisonal. Nachhaltig.

Susann Kreihe (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2020
Christian München (Verlag)
978-3-95961-411-5 (ISBN)

Infos

Jährlich werden mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Dieses Buch sagt dieser Verschwendung dem Kampf an. In 50 vegetarischen Rezepten aus regionalem Obst und Gemüse entdeckt man, wie man alle Teile der Pflanze schmackhaft verarbeiten kann. Von Aprikosenkernmilch über Blumenkohlblattpesto bis hin zu gebackenen Zucchiniblüten – garantiert frei von Avocaodo, exotischen Superfoods und weitgereisten Zutaten, dafür voller praktischer Infos zu Aufbewahrung, Lagerung und nachhaltigem Einkaufen.

Autor

Susann Kreihe ist ausgebildete Köchin und Diplom-Betriebswirtin. Sie arbeitete u.a. als Johann Lafers Assistentin im »Table d'Or« und war im Team diverser ZDF-Kochshows tätig – darunter »Lanz kocht«, »Lafer! Lichter! Lecker!«, »Topfgeldjäger« und »Die Küchenschlacht«. Seit 2009 arbeitet sie als freie Rezeptautorin und Foodstylistin.

Rezensionen

So geht nachhaltiges Kochen!

LandGenuss



Garantiert frei von Avocado, exotischen Superfoods und weit gereisten Zutaten, dafür voller praktischer Infos...”Die ganze Pflanze” von Susann Kreihe setzt sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein.

Neue Freizeit

So geht nachhaltiges Kochen!

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 13.05.2020
• Illustrationen: Silvija Šķēle
• Sprache: deutsch
• Maße: 193 x 261 mm
• Einbandart: gebunden
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: From Root to Leaf • Gemüse Kochbuch • Gemüse Kochbuch • Gesund kochen • Lebensmittelverschwendung Buch • Nachhaltig Kochen • ohne Reste • plastikfrei • zero waste küche • zero waste küche
• ISBN-10: 3-95961-411-X / 395961411X
• ISBN-13: 978-3-95961-411-5 / 9783959614115
• Zustand: Neuware