Blick ins Buch

GONG FU CHA

Die Chinesische Teezeremonie Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen

Tina Wagner Lange, Maurice K. Grünig, Judith Gmür-Stalder (Autoren)

Buch | Hardcover

416 Seiten

2019 | 2. Auflage
at Verlag
978-3-03902-067-6 (ISBN)

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Dieses fundierte, sorgfältig gestaltete, erstklassig fotografierte Buch befasst sich mit den Wurzeln des Tees in China. Es beschreibt die Geschichte des Tees, Anbaumethoden und Herstellung, Sorten, Zubereitung und die bewusste Kunst des Geniessens. Die Autorinnen schlagen einen Bogen von der jahrhundertealten Teekultur in China zu Sensorik und bewusstem Genuss und zeigen das faszinierende Zusammenspiel zwischen Mensch, Natur und Technik und die damit verbundenen ökologischen, ökonomischen und menschlichen Aspekte.Eigens für dieses Buch aufgenommene, einfühlsame Fotografien porträtieren die chinesische Lebenswelt rund um die Kultur des Tees. 30 Rezepte für raffiniert mit Tee verfeinerte Gerichte und Getränke runden das Buch ab.Ein umfassendes Sach- und Fachbuch über chinesischen Tee. Die sorgfältige Ausstattung macht es auch zu einem erstklassigen Geschenk.

Die ausgebildete Pädagogin arbeitet seit 2011 bei Länggass-Tee in Bern, wo sie ihre beiden Leidenschaften, den Tee und die Didaktik, in ihrer Teeschule miteinander verbindet.

Fotografin, Kunstvermittlerin und Buchautorin. Spezialisiert auf Reportagen, kulinarische Geschichten und Reiseberichte. Publikationen in diversen Medien. Schülerin der Teeschule in Bern.

Ausbildungen in Hauswirtschaft und Gastronomie, Mitarbeit an kulinarischen Magazinen und Büchern. Heute freischaffende Rezeptautorin, Foodstylistin, Buchautorin und kulinarische Beraterin.

Erscheinungsdatum	24.10.2019
Illustrationen	Maurice K. Grünig
Mitarbeit	Designer: Robin Oberholzer
Zusatzinfo	265 farbige Abbildungen und 1 s/w-Abbildung und 1 Karte/Tabelle
Verlagsort	Aarau
Sprache	deutsch
Maße	205 x 270 mm
Gewicht	1645 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Schlagworte	China • chinesische Teezeremonie • Grüner Tee • Grüntee • Länggass-Tee • oolong tee • Schwarztee • Tee • Teesorten • Weisser Tee
ISBN-10	3-03902-067-6 / 3039020676
ISBN-13	978-3-03902-067-6 / 9783039020676
Zustand	Neuware