Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt: Band 6

Martin Klein (Herausgeber)

Buch | Hardcover

316 Seiten

2019
PANTAURO (Verlag)
978-3-7105-0038-1 (ISBN)

Infos

So kochen die besten Köche der Welt: Zu Gast im Ikarus im Hangar-7Spitzengastronomie in spektakulärem Ambiente machte das Salzburger Restaurant Ikarus zu einer Pilgerstätte für Gourmets. Inmitten von historischen Flugzeugen und Formel-1-Boliden werden dort die Gäste jeden Monat von einem anderen internationalen Sternekoch verwöhnt, den Executive Chef Martin Klein ausgewählt hat.»Die Weltköche zu Gast im Ikarus« bietet Ihnen einen Blick hinter die Kulissen des Sternerestaurants im Hangar-7 am Salzburger Flughafen. Wer sind die Köche, die die Gäste des Ikarus mit außergewöhnlichen Gerichten aus der ganzen Welt überraschen? Welche Zutaten und regionalen Traditionen bringen sie aus ihrer Heimatküche mit?- Haute Cuisine hautnah: Martin Kleins Erlebnisse mit den Gastköchen im Ikarus und persönliche Porträts der Chefs- Kochen wie die Sterneköche: exklusive Rezepte, anspruchsvolle Zubereitungsmethoden und exquisite Zutaten- Eine kulinarische Reise um die Welt: Band 6 der Erfolgsreihe führt in die Restaurantküchen von Singapur, Japan, Deutschland, Dänemark, Spanien und Frankreich- Genuss für alle Sinne: Großformatiger Bildband mit über 300 Seiten und aufsehenerregenden Food-FotografienIm siebten Feinschmecker-HimmelSeit über 15 Jahren präsentieren Spitzenköche aus der ganzen Welt ihre Kreationen im Gourmet-Restaurant Ikarus. In diesem Jahr finden sich unter den Gastköchen "Asia's Best Female Chef 2018" Bee Satongun, die die thailändische Küche revolutioniert hat, und Hiroyasu Kawate, der in seiner Küche in Tokio größten Wert auf saisonale Produkte legt. Das niederländische Quartett aus Jannis Brevet, Jacob Jan Boerma, Richard van Oostenbrugge und Michel van der Kroft bringt insgesamt acht Michelin-Sterne mit.Dieses Buch ist mehr als ein klassisches Kochbuch: Blicken Sie der internationalen Koch-Elite über die Schulter, tauchen Sie ein in die Welt der Luxusrestaurants und testen Sie Ihre Kochkünste an den Rezepten der Sterneköche!

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 15.11.2019
• Reihe/Serie: Die Weltköche zu Gast im Ikarus ; 6
• Mitarbeit: Aufnahmetechnik: Uschi Korda
• Zusatzinfo: mit zahlreichen farbigen Abbildungen
• Verlagsort: Salzburg
• Sprache: deutsch
• Maße: 248 x 335 mm
• Gewicht: 2554 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Anthony Genovese • Bee Satongun • Christophe Hardiquest • Deutsche Küche • Fernando Arellano • französische Küche • Gourmet restaurant • Gourmetrestaurant • Hangar • Hangar 7 • Hangar-7 • Hangar 7 Kochbuch • Hiroyasu Kawate • Ikarus Kochbuch • Internationale Küche • Jacob Jan Boerma • Jannis Brevet • Joachim Wissler • Julien Royer • Kochbuch • Kochrezepte • Martin Klein • Mateschitz • Michelin Stern • Michel van der Kroft • Norbert Niederkofler • Olivier Nasti • Paul Cunningham • Portrait • Red Bull • Richard van Oostenbrugge • Salzburg • spanische Gerichte • Spitzengastronomie • Spitzenköche • Sternekoch • Sterneköche • Witzigmann
• ISBN-10: 3-7105-0038-9 / 3710500389
• ISBN-13: 978-3-7105-0038-1 / 9783710500381
• Zustand: Neuware