Abenteuer Geschmack!
Seiten
2019
|
1. Auflage
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-7235-8 (ISBN)
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-7235-8 (ISBN)
15 Gemüsearten geschmacklich neu entdecken – der große Experimentierkasten von pur bis überraschend kombiniert!
»Mit dem guten Geschmack«, so Oscar Wilde, »ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste.« Das reicht noch nicht, sagt Köchin und Food-Nomadin Antje de Vries. Es ist die Kombination aus Optik, Geruch, Akustik, Geschmack und Emotion, die ausmacht, was wir »lecker« nennen. Aber: Wie schmecken wir überhaupt, mit welchen Sinnen schmecken wir und was passiert dabei in unserem Kopf? Anschaulich beantwortet die Autorin alle großen Geschmacksfragen, verblüfft mit spannenden Foodexperimenten zum Gleich-Ausprobieren und bringt anschließend 15 Alltagsgemüse von Tomate bis Kartoffel zur Geschmacksexplosion. Denn zu jeder Zutat kreiert Antje de Vries aufregende Rezepte – von pur wie samtige Tomaten-Soja-Suppe mit Umami-Boost bis raffiniert kombiniert wie Risotto Tricolore mit ausgebackenen grünen Tomaten. Abenteuer Geschmack – das ultimative Lese- und Kochbuch für alle Foodies und Kochfans!
»Mit dem guten Geschmack«, so Oscar Wilde, »ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste.« Das reicht noch nicht, sagt Köchin und Food-Nomadin Antje de Vries. Es ist die Kombination aus Optik, Geruch, Akustik, Geschmack und Emotion, die ausmacht, was wir »lecker« nennen. Aber: Wie schmecken wir überhaupt, mit welchen Sinnen schmecken wir und was passiert dabei in unserem Kopf? Anschaulich beantwortet die Autorin alle großen Geschmacksfragen, verblüfft mit spannenden Foodexperimenten zum Gleich-Ausprobieren und bringt anschließend 15 Alltagsgemüse von Tomate bis Kartoffel zur Geschmacksexplosion. Denn zu jeder Zutat kreiert Antje de Vries aufregende Rezepte – von pur wie samtige Tomaten-Soja-Suppe mit Umami-Boost bis raffiniert kombiniert wie Risotto Tricolore mit ausgebackenen grünen Tomaten. Abenteuer Geschmack – das ultimative Lese- und Kochbuch für alle Foodies und Kochfans!
Hinweis zur OptimierungImpressumVorwort: Abenteuer im ParadiesSehen: Das ZitronenkuchenexperimentHören: Der Soundtrack des GenussesSchmecken: Die fünf GrundgeschmäckerRiechen: Das eigentliche SchmeckenFühlen: Textur und MundgefühlWie Gemüse schmeckt: Eine erste ErkundungGeschmackskultur: Vom Rohen zum GekochtenMehr Geschmack Gekonnt kombiniertKochen & ExperimentierenDie AutorinDie Rezeptfotografin
| Erscheinungsdatum | 27.09.2019 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 218 x 274 mm |
| Gewicht | 1294 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | abend-essen • Abendessen • Abenteuer • Abenteuer leben • After-Work • Alltag • Anfänger • Ausflug • Backen • Bitter • Bücher • Comfort food • Curry • Dessert • einfach • Emotionen • Erlebnis • Erlebnisse • Familie • Feste • Fisch • Fleisch • Für Berufstätige • für Gäste • Galileo • Gehirn • Gemüse • Geruch • Geschmack • Geschmacksexplosion • Gewürze • Gewürzmischung • Grillrezepte • GU • Hitze • Hotel • Ideen • Kartoffel • Kartoffeln • Kochbuch • Koch-Buch • Kochen • Kochideen • Kochrezept • Kochrezepte • Koch-Tipps • Küchenchef • Mittag • Mittagessen • Paprika • Partyrezepte • Partys • Pro7 • Rezept • Rezepte • Rezeptideen • Rezeptsammlung • rezept-vorschläge • rosins fettkampf • Salz • Säure • schnell • sebastian lage • Sinne • Smoothie • Studenten • süß • taste battle • Thermomix • Tomate • Vegan • vegane Küche • Vegetarisch • vegetarische • Vorspeise • Wochenende • ZDF • Zunge • Zutat • Zutaten |
| ISBN-10 | 3-8338-7235-7 / 3833872357 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-7235-8 / 9783833872358 |
| Zustand | Neuware |
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