Blick ins Buch

Karam – gemeinsam genießen

Orientalische Rezepte & Gastfreundschaft

Bethany Kehdy (Autor)

Buch | Hardcover

272 Seiten

2019
Sieveking Verlag
978-3-944874-99-9 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Karam, das bedeutet Gastfreundschaft. Welchen Stellenwert sie im Nahen Osten besitzt, lässt sich an der in muslimischen Ländern weit verbreiteten Vorstellung ablesen, Gäste könnten Engel in Menschengestalt sein. Besser also, man ist vorbereitet. Mit diesem Buch wird das nicht schwerfallen. Bethany Kehdy, libanesisch-amerikanische Foodjournalistin, Bloggerin und Gastgeberin, gilt neben dem Koch und Kochbuchautor Yotam Ottolenghi als wichtigste Botschafterin der Küche des Nahen Ostens, einer Küche für alle Sinne, die Intuition der Genauigkeit vorzieht.In diesem Buch unternimmt Bethany Kehdy eine kulinarische Reise durch die Levante, macht vertraut mit ebenso einfachen wie raffi nierten Rezepten, der Tradition der Mezze-Tafel, mit der Handhabe von Gewürzen, der Zubereitungvon Tee, Süßspeisen sowie den Ritualen orientalischer Festtafeln. Obendrein vermittelt Kehdy anregendes Wissen zu einer Kochkunst, die unterschiedlichste Einflüsse und Zutaten vereint und in der Großzügigkeit Gesetz ist. »Dennnichts«, so Kehdy »symbolisiert die Liebe zu ausufernden Festmahlen so sehr wie die reicht gedeckte Tafel.« Auf die Gastfreundschaft!

Erscheinungsdatum	02.08.2019
Übersetzer	Gabriele Kalmbach
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	190 x 248 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Feste • Gastfreundschaft • karam • Küche • Levante • Mezze • Naher Osten • orientalische Rezepte
ISBN-10	3-944874-99-4 / 3944874994
ISBN-13	978-3-944874-99-9 / 9783944874999
Zustand	Neuware