Professional Cooking for Canadian Chefs 9th Canadian Edition and WileyPLUS Card and Study Guide Set
2018
|
9th ed.
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-1-119-53772-4 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-1-119-53772-4 (ISBN)
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WAYNE GISSLEN is the author of the best-selling series of culinary books that includes Professional Cooking, Advanced Professional Cooking, and Professional Baking—all published by Wiley.& A graduate of The Culinary Institute of America, he has written extensively in the field of culinary arts, with experience as a restaurant chef, test-kitchen supervisor, and food-and-beverage consultant.
| Erscheinungsdatum | 09.10.2018 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 246 x 310 mm |
| Gewicht | 3248 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| ISBN-10 | 1-119-53772-X / 111953772X |
| ISBN-13 | 978-1-119-53772-4 / 9781119537724 |
| Zustand | Neuware |
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