KochTrotz - Genial glutenfrei Backen
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Drei volle Jahre hat sie an diesem besonderen Projekt geforscht und gearbeitet. Entstanden ist nicht nur ein kreatives und durchweg lebensfrohes Backbuch, sondern ein neuer Standard für das Backen mit Intoleranzen und Einschränkungen. Alle 54 hochverträglichen Backrezepte verfügen über den exklusiven KochTrotz Zutaten-Baukasten, mit dem sich jedes Rezept an die persönlichen Unverträglichkeiten anpassen lässt. Die besonders flexiblen Superrezepte eröffnen dabei komplett neue Freiräume und bringen Spass, Glück und Normalität in die Küche und an den Esstisch. Die Rezepte sind einfach so individuell wie wir alle. Alle Rezepte werden mit sortenreinen Mehlen, ohne Fertigmehlmischung zubereitet.
Das Buch vermittelt das relevante Grundwissen ganz entspannt und bietet intelligente Anleitungen, einfache Tipps und schlaue Tricks für das Backen mit und ohne Hefe. Es vereinfacht die Herstellung und Pflege von Hefewassern, Sauerteigen oder die optimal auf glutenfreies Backen abgestimmte Lievito Madre. Ein besonderer Clou ist die von der Autorin für dieses Buch entwickelte „KochTrotz Hefe-Alternative“, mit der sich Textur und Konsistenz von glutenfreien Broten kaum mehr von den hefehaltigen Originalen unterscheiden lassen. Hefehaltige Rezepte lassen sich einfach hefefrei backen.
Die ersten beiden KochTrotz-Bücher entwickelten sich innerhalb kürzester Zeit zu Verkaufsschlagern und Bestsellern. Mit „Genial glutenfrei Backen“ knüpft die Autorin an diese Erfolge an.
Unternehmerin, Kommunikations-Strategin, Designerin, "Internet-Frau" der ersten Stunde, Foodbloggerin, Ernährungsberaterin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Selfmade-Woman, etc. Ihre Erfahrungen und Kompetenzen sind breit und vielfältig. Seit 20 Jahren arbeitet Stefanie Grauer-Stojanovic erfolgreich im internationalen Kommunikationsumfeld mit Schwerpunkt Gesundheit und digitale Medien. Nach einem schweren Allergieschock in 2010, einer mehrjährigen Odyssee, unzähligen Nahrungsmittel-Allergien und Intoleranzen, startete sie einen Foodblog speziell für Allergiker. Ihr Foodblog http://www.kochtrotz.de avancierte schnell zu den deutschen Top-Blogs. Inzwischen ist sie eine gefragte Expertin und berät internationale Unternehmen, die Gastronomie und Hotelerie im Bereich "allergiegerechter Umgang". Ihre beiden ersten Kochbücher avancierten zu Bestellern und waren gleichzeitig die ersten Kochbuch weltweit für Mehrfach-Intoleranzen Rezeptbaukasten. An diese Erfolge knüpft sie mit ihrem neuen Backbuch an.
| Erscheinungsdatum | 06.12.2018 |
|---|---|
| Reihe/Serie | KochTrotz Kochbuch ; 3 |
| Zusatzinfo | Alle Hauptrezepte sind mit Abbildung versehen. Zudem sind viele Anleitungen und Methoden bebildert. Im Internet werden ergänzend Videos bereitgestellt. |
| Verlagsort | Deutschland |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 205 x 254 mm |
| Gewicht | 1010 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten | |
| Schlagworte | allergiearm • Backen • Backrezepte • Brot • einfach • foodhacker • Fructosearm • Gebäck • gelingsicher • Genaial glutenfrei Backen • Glutenfrei • Hefefrei • herzhafte Backwaren • Histaminarm • histaminfrei • Histamin-Intoleranz • Kaseinfrei • Kasein-Intoleranz • Kochrezepte • KochTrotz • kreative Küche • Laktosefrei • Laktose-Intoleranz • Lieblingsrezepte • Mehrfach-Intoleranzen • Nahrungsmittel-Allergie • Nahrungsmittel-Unverträglichkeit • Nussallergie • nussfrei • ohne Milcheiweiß • ohne Soja • Rezeptbaukasten • Salicylat-Unverträglichkeit • schnell • Sojaallergie • sojafrei • sorbitarm • Sorbit-Intoleranz • Vegan • Vegetarisch • Zöliakie |
| ISBN-10 | 3-9817720-1-6 / 3981772016 |
| ISBN-13 | 978-3-9817720-1-2 / 9783981772012 |
| Zustand | Neuware |
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