Wildes Gemüse (eBook)

Kreative Rezepte: Kochen mit Wildkräutern & Wildpflanzen

Elke Zwally, Marion Brucker (Autoren)

eBook Download: EPUB

2014 | 1. Auflage
45 Seiten
meb | Digitaler Buchverlag
978-3-9815113-8-3 (ISBN)

Infos

Elke Zwally und Marion Brucker können es kaum erwarten, bis der Bärlauch mit seinem typischen Geruch nach Knoblauch den Frühling einläutet: "Wir sind auf den Geschmack gekommen und kreieren Rezepte mit Löwenzahn, Giersch und anderem wildem Gemüse." Die beiden Autorinnen stellen die zehn gängigsten wilden Kräuter und Ihre Lieblingsrezepte vor. Sie wollen Lust darauf machen, achtsam durch Wiesen und Wälder zu gehen, sich nach dem vermeintlichen Unkraut zu bücken und die Freude am kreativen Kochen zu entdecken. Praktische Tipps rund ums Kräutersammeln sowie Wissenswertes über einzelne Pflanzen vermittelt Kräuterpädagogin Viktoria Seitner in ihren fünf integrierten Videos.

Autor

Elke Zwally und Marion Brucker arbeiten seit mehr als 20 Jahren in der Medienbranche. Sie schreiben über Wirtschaft, Politik und Kultur, drehen Filme fürs Internet und arbeiten für Fernsehsender und TV-Produktionen.

Inhalt

Vorwort
Wie, wo und wann man Wildgemüse sammelt
10 Pflanzen in alphabetischer Reihenfolge
- Bärlauch
- Brennnessel
- Gänseblümchen
- Giersch
- Klee
- Löwenzahn
- Sauerampfer
- Sauerklee
- Spitzwegerich
- Vogelmiere
- Wie macht man Wildgemüse haltbar?
Rezepte mit wildem Gemüse
- Bärlauch-Obazda
- Bärlauch Pesto
- Bärlauch-Lauch-Quiche
- Bärlauch-Spargel-Salat
- Bärlauch-Soße
- Bärlauch-Tomaten-Brot
- Brennnessel-Giersch-Gemüse mit Hähnchenbrustfilet
- Brennnessel- oder Giersch-Maultäschchen mit Tomatensoße
- Brennnessel-Karotten-Cannelloni
- Brennnesselsamen-Tomaten-Gemüse
- Brennnessel-Zitronen-Honig
- Gänseblümchen-Erdbeer-Quark
- Giersch-Couscous-Salat mit Thunfisch
- Giersch-Feta-Zigarren
- Giersch-Rindsroulade mit Bärlauch-Kartoffelbrei
- Klee-Champignons mit Gorgonzola-Soße
- Löwenzahn-Gelee
- Löwenzahn-Kaffee
- Löwenzahn-Karotten-Salat
- Löwenzahn-Wurstsalat
- Sauerampfer-Löwenzahn-Frischkäse
- Sauerklee-Avocado-Creme
- Spitzwegerich-Paprika und Spitzwegerich-Tomate
- Spitzwegerich-Pesto
- Spitzwegerich-Pilzpfanne
- Vogelmiere-Salat mit Putenbruststreifen
- Wildkräuter-Fischfilet
Haftungsausschluss und Sicherheitshinweise

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 9.7.2014
• Verlagsort: Velden
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Bärlauch • Brennnessel • eBook • Elke Zwally • Gänseblümchen • Giersch • Klee • Kochen mit Wildgemüse • Kochen mit Wildkräuter • Kräuter • Kräuterpädagogin Victoria Seitner • Löwenzahn • Marion Brucker • Rezepte • Rezepte mit wildem Gemüse • Rezepte mit wilden Kräutern • Rezepte mit Wildgemüse • Rezepte mit Wildkkräutern • Sauerampfer • Sauerklee • Spitzwegerich • Victoria Seitner • Vogelmiere • wilde Kräuter • wildes Gemüse • Wildgemüse • Wildkräuter
• ISBN-10: 3-9815113-8-7 / 3981511387
• ISBN-13: 978-3-9815113-8-3 / 9783981511383