Gehirn&Geist Dossier - Ernährung & Gesundheit

Besser essen für Gehirn und Psyche

Buch

100 Seiten

2018
Spektrum der Wissenschaft (Verlag)
978-3-95892-204-4 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Umfragen zufolge legen rund 90 Prozent der Deutschen Wert auf eine gesunde Ernährung. Statt zu Schokolade und Chips lieber zu Obst oder Nüssen zu greifen, ist allerdings nicht immer einfach. Vor allem, wenn die angefangene Tafel Schokolade gerade in Reichweite liegt oder es nach einem langen Arbeitstag manchmal einfach schneller geht, eine Tiefkühlpizza in den Ofen zu schieben, als eine frische Mahlzeit zuzubereiten. In der »Gehirn&Geist«-Redaktion werden die meisten von uns spätestens dann schwach, wenn der Blick beim Kaffeekochen in der Küche mal wieder auf den selbst gebackenen Kuchen eines Kollegen fällt, den dieser anlässlich seines Geburtstags dort platziert hat. Wie soll man da bloß widerstehen? Ebendiese Frage beschäftigt nicht nur uns, sondern auch zahlreiche Wissenschaftler. Viele ihrer Erkenntnisse können uns ganz konkret dabei helfen, unseren Appetit auf Ungesundes besser zu zügeln – etwa, indem wir uns die vielen unterschwelligen Einflüsse vor Augen führen, die unser Ernährungsverhalten mitbestimmen (S. 10). Wussten Sie, dass schon die Farbe und die Größe unseres Geschirrs darüber entscheiden können, wie viel wir essen und wie gut es uns schmeckt? Oder in welcher Reihenfolge wir Jogurt und Müsli in eine Schale geben? Wie wir unsere Selbstkontrolle für solche Situationen stärken und uns gesund essen sogar zur Gewohnheit machen können, erklärt die Soziologin und Wissenschaftsjournalistin Melanie Nees ab S. 46. Letztlich tun wir mit der richtigen Ernährung nicht nur unserem Körper im Allgemeinen einen Gefallen, sondern auch unserem Gehirn und unserer Psyche. Eine mediterrane Kost aus Früchten, Gemüse, Getreide und Fisch stärkt Studien zufolge unsere geistigen Fähigkeiten, lindert psychische Erkrankungen (S. 38) – und kann gemeinsam mit Sport und mentalem Training vielleicht sogar Alzheimer vorbeugen (S. 62). Und dafür lohnt es sich dann auch, den Kuchen der Kollegen ab und an mal in der Küche stehen zu lassen. Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihnen Daniela Zeibig, Gehirn&Geist.

Erscheinungsdatum	08.06.2018
Reihe/Serie	Gehirn&Geist Dossier ; 2/2018
Zusatzinfo	Zahlreiche erläuternde Abbildungen und Grafiken; Infografik "Warum jeder Fünfte stark übergewichtig ist"
Sprache	deutsch
Maße	210 x 280 mm
Gewicht	240 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Psychologie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	bewusst essen • Darm • Darm-Hirn-Achse • Diäten • Esstörungen • Fasten • Hirnnahrung • Magersucht • Sucht • Übergewicht
ISBN-10	3-95892-204-X / 395892204X
ISBN-13	978-3-95892-204-4 / 9783958922044
Zustand	Neuware