Blick ins Buch

Barista-Know-how

Alles, was man für den perfekten Kaffee wissen muss

Kurt Leopold Traxl (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2018
riva (Verlag)
978-3-7423-0741-5 (ISBN)

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Jeder liebt Kaffee. 77.000 Tassen trinkt ein Deutscher im Laufe seines Lebens. Der Kaffeeröster und -sommelier Kurt Leopold Traxl zeigt Ihnen in diesem Buch alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten Kaffee zuzubereiten - egal ob Sie einfach nur kaffeebegeistert oder Profi sind. Der Autor erklärt Anbaugebiete, Kaffeesorten, die Ernte und Aufbereitung, den Röstungsprozess und die Lagerung und anschließend die unterschiedlichen Zubereitungsarten und ihre Vorteile: Vollautomat, Siebträger, French Press, Karlsbader Filter, Chemex und viele weitere, aber auch neue Methoden wie Cold Brew Coffee sowie der perfekte Milchschaum kommen nicht zu kurz. Daneben gibt es eine kurze Geschichte des Kaffees und viele Originalrezepte aus der ganzen Welt.

Kurt Leopold Traxl beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Kaffee und ist Eigentümer einer Kaffeerösterei, Chef-Diplom-Kaffeesommelier, Röstmeister und Barista. Sein umfangreiches Wissen konnte er unter der Obhut von Prof. Edelbauer ausbauen und erweitern, der Gründer und Leiter des Wiener Kaffee-Instituts und einer der europäischen Pioniere des Spezialitätenkaffes und der Kaffeeforschung ist. Traxl gibt Kurse, Schulungen und betreibt einen Kaffee-Videoblog. Außerdem war er rund 15 Jahre als Journalist tätig.

Erscheinungsdatum	05.09.2018
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	617 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Schlagworte	alles über Kaffee • amerikanischer kaffee • äthiopien kaffee • barista anfänger • barista espresso maschine • barista handbuch • barista kaffee • barista kaffeebohnen • barista kaffeemaschine • barista know how • barista kurs • barista latte art • barista milch • barista milch vegan • barista ratgeber • barista set • barista zubehör • beste kaffeezubereitung • Bohnenkaffee • Buch • Bücher • buch kaffee • bulletproof kaffee • butter im kaffee • cafe ursprung • das kaffee • der kaffee • deutscher kaffee • die besten kaffeebohnen • die kaffee • ein kaffee • entkoffeinierte kaffeebohnen • entkoffeinierter kaffee • entkoffeinierter kaffee gesund • entkoffeinierter kaffee ungesund • espresso kaffee • espresso ohne maschine • filterkaffee kochen • French Press • french press wieviel kaffee • Geschichte des Kaffees • geschichte kaffee • größter kaffeeproduzent • handfilter kaffee • herkunft kaffee • inhaltsstoffe kaffee • ist kaffee gesund • italienische kaffeesorten • Kaffeeanbau • kaffeeanbaugebiete • kaffee anbauländer • kaffee arten • kaffee artikel • kaffee äthiopien • kaffee aufbrühen methoden • kaffeebohnensorten • kaffee brühen • kaffee bulletproof • kaffee butter • kaffee deutschland • Kaffeeernte • kaffee europa • kaffee farbe • kaffee frucht • Kaffeefrucht • Kaffee Geschichte • kaffee gesund • kaffee gesundheit • kaffee gesund oder nicht • kaffee getränke • Kaffeegetränke • Kaffeehandel • kaffee handfilter • kaffee herkunft • kaffeehersteller • kaffee herstellung • kaffee inhaltsstoffe • kaffee ist gesund • kaffee kaffee • kaffee kaffee kaffee • kaffee kochen filter • kaffee kochen ohne maschine • kaffeekonsum deutschland • kaffeeländer • kaffee machen • kaffee mit butter • kaffee namen • kaffee nebenwirkungen • kaffee ohne maschine • Kaffeeplantage • Kaffeeproduktion • kaffeeproduktion weltweit • Kaffee Ratgeber • kaffee richtig zubereiten • kaffee schwarz • kaffeesorte getränk • Kaffeesorten • kaffee sorten arten • Kaffee trinken • kaffee trinken gesund • kaffee türkisch • kaffee ursprung • kaffee von hand aufbrühen • kaffee vorteile • kaffee welt • kaffee wiki • kaffeewiki • kaffee wikipedia • Kaffee Wirkung • kaffee wirkungsdauer • Kaffee zubereiten • kaffeezubereiter • kaffeezubereitungsarten • kaffee zubereitungsmethoden • koffeinfreie kaffeebohnen • koffeinfreier kaffee • koffeinfreier kaffee gesund • koffeinfreier kaffee ungesund • kurt leopold traxl • mokka zubereitung • Neuerscheinung 2018 • Schwarzer Kaffee • schwarzer kaffee gesund • seit wann gibt es kaffee • türkische kaffe • türkische kaffee • türkischen kaffee kochen • türkischer kaffee • türkischer kaffeekocher • türkischer kaffee zubereitung • unterschied espresso kaffee • unterschied espresso und kaffee • unterschied kaffee espresso • ursprung kaffee • was ist kaffee • wer hat den kaffee erfunden • wer hat kaffee erfunden • wie kocht man kaffee • wie macht man kaffee • wie viele aromen hat kaffee • wie viele kaffeesorten gibt es • wieviel kaffee am tag • wieviel kaffee ist gesund • wieviel kaffee pro tag • wieviel kaffeepulver pro tasse • wie wird kaffee entkoffeiniert • wie wird kaffee hergestellt • wirkung kaffee • wirkung von kaffee • woher kommt der kaffee • woher kommt kaffee • wo kommt der kaffee her • wo kommt kaffee her • wo wird kaffee angebaut • zu viel kaffee ungesund
ISBN-10	3-7423-0741-X / 374230741X
ISBN-13	978-3-7423-0741-5 / 9783742307415
Zustand	Neuware