Blick ins Buch

Neue Heimat

Kochbuch. Mit über 100 Rezepten, in hochwertiger Ausstattung mit Leineneinband, Tiefprägung und Lesebändchen

Tim Mälzer (Autor)

Buch | Hardcover

304 Seiten

2018
Mosaik (Verlag)
978-3-442-39338-1 (ISBN)

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Das neue Heimatkochbuch von Tim Mälzer stillt die Sehnsucht nach gutem Essen, kulinarischer Geborgenheit - Emotion pur, fürs Auge und auf dem Teller. Ca. 100 Rezepte aus der guten, echten, nachhaltigen Heimatküche, begleitet von kurzen und anregenden Texten. Dabei geht es nicht nur um Gerichte, die wir seit jeher als deutsch kennen, sondern auch um solche, die mittlerweile nicht mehr wegzudenken sind, wie Pasta, Burger, Döner, ....

Deutschland 2018 schmeckt nicht nur traditionell deutsch, sondern auch italienisch, spanisch, türkisch - mancherorts auch schon ein wenig syrisch.

Koch hat Tim Mälzer gelernt, weil er mal Hoteldirektor werden wollte. Und gleich nach der Lehre zum Koch ging er für zwei Arbeitsjahre nach London, machte während der Ausbildung diverse Wettbewerbe mit und wurde unter anderem Sieger des "Achenbachpreises 1994". Sofort nach der Rückkehr in Deutschland trat er seine erste Küchenchefstelle an. Früh übt sich, was einmal Hoteldirektor werden will. Im "Tafelhaus" in Hamburg, einer der besten Adressen Hamburgs, schaltete er dann noch mal einen Gang zurück und wird Souschef von Christian Rach. 3 Jahre lang war er dann extrem beschäftigt mit Jobs als verantwortlicher Küchenchef mit Geschäftsführungsfunktionen, war zuständig für verschiedene Neueröffnungen und auch in Sachen "gastronomische Beratung" tätig, bis er dann das "Weiße Haus" am Hamburger Museumshafen für sich entdeckte und neu in Schwung brachte.

»Ein tolles, neues Kochbuch.« Markus Lanz, ZDF

»Ein tolles, neues Kochbuch.«

»Wer diese Gerichte auf den Tisch stellt, guckt ziemlich sicher nach den ersten Bissen in zufriedene und entspannte Gesichter.«

»[T]oll fotografiert, schöne Geschichten, ein Kochbuch zum Reinlegen! Pardon: Loslegen!«

»Interessante Rezepte!«

»Deutsche Tradition mit Multikulti-Twist. Ja, das schmeckt uns!«

»Es ist großartig!«

»Viele der Gerichte haben ihren Ursprung in fernen Ländern. Missen möchten wir diese Genüsse auf keinen Fall.«

Erscheinungsdatum	01.10.2018
Zusatzinfo	4-farbig, ca. 300 farbige Abbildungen; Pappband veredelt, Lesebändchen
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	210 x 270 mm
Gewicht	1350 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Buch • Bücher • Bullerei • Deutsche Küche • einfach kochen • entspannte Küche • entspannte Küche • Fernsehkoch • grimme preis 2023 • Grimmepreisträger • Grundkochbuch • heimatsehnsucht • Kitchen Impossible • Kochbuch • Kochbücher • Kochbuch für Männer • Kochen • Lieblingsrezept • Lieblingsrezepte Kindheit • Muttertagsgeschenk • nachhaltig • Nachhaltig Kochen • Ratgeber • Starkoch • zum schwarzwälder hirsch
ISBN-10	3-442-39338-8 / 3442393388
ISBN-13	978-3-442-39338-1 / 9783442393381
Zustand	Neuware