Blick ins Buch

Es schmeckt wieder!

Viskose Gaumenfreuden. Schmackhafte Rezepte für dickflüssige oder breiige Gerichte – auch für Kleinkinder, betagte Menschen und mit Zahnspange geeignet

Claudia Braunstein (Autor)

Buch | Hardcover

156 Seiten

2018
Verlag Anton Pustet Salzburg
978-3-7025-0883-8 (ISBN)

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Das Auge isst mit!Es gibt Zeiten, in denen man lieber weiche Speisen zu sich nimmt - ob es mit dem Besuch beim Zahnarzt zu tun hat oder sich um eine Halsentzündung handelt oder schlimmer, um schwere Erkrankungen im Mund- und Halsbereich ... Auch für Kleinkinder und betagte Menschen ist weiche Nahrung angenehmer und bekömmlicher. Die sogenannte Dysphagie kann einen mitten im Leben treffen und löscht häufig die Freude am Essen komplett aus. Doch das soll nicht so bleiben! Dickflüssige oder breiige Nahrung muss nicht unattraktiv sein und kann wirklich gut schmecken.Neben einer umfangreichen Rezepte-Sammlung für verschiedene Dysphagie-Stufen enthält das Buch auch zahlreiche Tipps für den Alltag aus Betroffenensicht. Den Leser erwarten Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen, Nachtische und Getränke. Darüber hinaus gibt die Autorin Ratschläge für Restaurantbesuche und Reisen. Besonders wer selbst im Familienalltag eingebunden und von Dysphagie betroffen ist oder für die Großeltern mitkocht, wird die Rezepte, die auch für Normalesser geeignet sind, zu schätzen wissen.

1962 in Hallein geboren. Seit einer seltenen Zungenkarzinom-Erkrankung im Jahr 2011 ist sie in ihrer Nahrungsaufnahme durch Kau- und Schluckstörungen eingeschränkt. Aus diesem Grund begann sie, Rezepte für Dysphagie-Betroffene zu kreieren. Braunstein war vor ihrer Erkrankung in der Modebranche tätig, ist Mutter von vier erwachsenen Kindern und lebt in Salzburg.

Erscheinungsdatum	05.06.2018
Zusatzinfo	durchgehend farbig bebildert
Verlagsort	Salzburg
Sprache	deutsch
Maße	210 x 210 mm
Gewicht	680 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Alltag • Brei • dickflüssig • Dysphagie • Halsentzündung • Kaubeschwerden • Kleinkind • Köstlich • Rezeptsammlung • Schluckbeschwerden • Senioren • Tipps • Zahnbeschwerden
ISBN-10	3-7025-0883-X / 370250883X
ISBN-13	978-3-7025-0883-8 / 9783702508838
Zustand	Neuware