Blick ins Buch

Brot backen, wie es nur noch wenige können

Christine Metzger, Elisabeth Ruckser (Autoren)

Buch | Hardcover

216 Seiten

2024 | 2. Auflage
Servus (Verlag)
978-3-7104-0169-5 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden.Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen.Das große Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!

Christine Metzger arbeitet seit 1985 als selbstständige Journalistin, Herausgeberin und Autorin. Zuvor war sie als Lektorin in zwei renommierten Großverlagen in München und Köln tätig. Sie lebt und arbeitet in München. Elisabeth Ruckser beschäftigt sich als freie Journalistin und Autorin seit knapp 20 Jahren mit dem Thema hochwertige Lebensmittel. 2016 hat sie die »Erste Waldviertler Biobackschule« gegründet, sie schreibt regelmäßig Beiträge für das Magazin Servus in Stadt & Land und hat mehrere Bücher verfasst, unter anderem »Aus Omas Kochbuch«, »Strudel und Striezel« und »Einfach gut einkochen«. Stets auf der Suche nach authentischen Lebensmitteln und traditionellen Produzenten, bereist sie ganz Österreich. Sie lebt und arbeitet in Wien und in Niederösterreich.

Erscheinungsdatum	08.03.2018
Zusatzinfo	mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Verlagsort	Salzburg
Sprache	deutsch
Maße	210 x 260 mm
Gewicht	982 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Backbuch • Backen • backen homeoffice • Backen lernen • Bäcker • Bäckerei • Bäckermeister • Backideen • Backrezepte • Brotbacken • brot-teig • drinnen Spaß haben • Einfach Backen • gelingsicher backen • Handwerk • Hefeteig • Hobbybäcker • Kulturgeschichte • Natur • Rezepte • Rezepte Backen • Rezepte zum Backen • Sauerteig • Sauerteigbrot • sinnvolle Beschäftigung • Tradition • zu Hause backen
ISBN-10	3-7104-0169-0 / 3710401690
ISBN-13	978-3-7104-0169-5 / 9783710401695
Zustand	Neuware