Blick ins Buch

Lecker ohne ... Milch

Köstlich kochen und backen, Die leckersten natürlichen Alternativen. In Kooperation mit lecker-ohne.de, das Rezept-Portal für Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Alexandra Hirschfelder, Sabine Offenborn (Autoren)

Buch | Softcover

152 Seiten

2017
Humboldt (Verlag)
978-3-89993-948-4 (ISBN)

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Milch unter der Lupe: Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Oder? Derzeit gerät sie immer häufiger als ungesundes Lebensmittel in den Fokus. Denn für viele ist der Genuss von Milch problematisch, sie leiden unter Unverträglichkeiten und Allergien. Andere verzichten freiwillig auf das umstrittene Tierprodukt. Die Ernährungsexpertinnen Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären darüber auf, wann es wirklich nötig ist, auf Milchprodukte zu verzichten. Und sie haben zahlreiche neue Rezepte entwickelt, die sich einfach und schnell zubereiten lassen und viel Abwechslung in den Speiseplan bringen. Sie nehmen Soja-, Lupinen-, Nussdrinks & Co. Kritisch unter die Lupe und zeigen außerdem, wie man Milchersatz leicht und super lecker selbst herstellen kann. Die Devise lautet: Kein Verzicht auf Leckereien wie Desserts, Eis oder Kuchen.Ein Ratgeber, der erklärt, wie eine vernünftigemilchfreie Ernährung funktioniert:- Trendthema Milchverzicht: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt.- Kritisch: Pflanzendrinks und pflanzlicher Käseersatzunter die Lupe genommen.- Praktisch: Übersichten zu leckeren Milchalternativen undAnleitungen, wie man sie zubereitet.

Alexandra Hirschfelder betreibt seit 2016 in Aachen das Café Juli, in dem sie für alle, die unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, leckere Köstlichkeiten anbietet. Sie ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin und bei lecker-ohne.de bei der Rezeptentwicklung federführend. Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Onlineportal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.

Erscheinungsdatum	25.08.2017
Sprache	deutsch
Maße	155 x 210 mm
Gewicht	350 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Krankheiten / Heilverfahren
Schlagworte	Familie und Gesundheit • Gesundheits-Ratgeber • Intoleranz • Kochen/Kochbuch für Allergiker • Laktose-Intoleranz • Laktose-Intoleranz / Milchunverträglichkeit; Ratgeber • Laktose-Ratgeber • Milch-Alternativen • Milcheiweiß • Milchersatz • Milchfreie Küche; Ratgeber • Patienten-Ratgeber • Selbsthilfe • Sojamilch • Unverträglichkeiten
ISBN-10	3-89993-948-4 / 3899939484
ISBN-13	978-3-89993-948-4 / 9783899939484
Zustand	Neuware