Blick ins Buch

Lecker ohne ... Weizen

Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist, Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie einsetzt

Sabine Offenborn, Alexandra Hirschfelder (Autoren)

Buch | Softcover

152 Seiten

2017
Humboldt (Verlag)
978-3-89993-942-2 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei
Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte
Informationen
verständlich erklärt
Medienkooperation und Social Media Kampagne
mit lecker-ohne.de
Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und
wie man sie erfolgreich einsetzt
Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen
Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß,
Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe

Glutenfreie Ernährung - leicht und lecker!
Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.

Ein Ratgeber, der erklärt, wie eine vernünftige glutenfreie Ernährung funktioniert:

- Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt
- Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und wie man sie erfolgreich einsetzt
- Glutenfrei backen ist nicht leicht: Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen
- Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe

Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin. Bei lecker-ohne.de ist sie bei Rezeptentwicklung und Forumsfragen federführend. Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin. Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Online-Portal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.

"[...] Fachlich fundierter und wohltuend unaufgeregt formulierter Ernährungsratgeber." DIE RHEINPFALZ/LEO

Erscheinungsdatum	03.01.2017
Zusatzinfo	ca. 60 Abbildungen
Sprache	deutsch
Maße	155 x 210 mm
Gewicht	351 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Krankheiten / Heilverfahren
Schlagworte	Allergie; Kochbuch/Backbuch • Fett • Fructose • Gesundheits-Ratgeber • Gluten • Glutenfreie Küche; Ratgeber • Patienten-Ratgeber • Rezepte für Anfänger • Zucker
ISBN-10	3-89993-942-5 / 3899939425
ISBN-13	978-3-89993-942-2 / 9783899939422
Zustand	Neuware