Unsere Lebensmittel (Chemie, Sekundarstufe I)

Fachliche Ausarbeitung, Curriculare Einordnung, Experimente

Christoph HÃ¶veler, Laura Wirths (Autoren)

Buch | Softcover

80 Seiten

2016 | 16001 A. 1. Auflage
GRIN Verlag
978-3-668-24041-4 (ISBN)

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Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Chemie - Didaktik, Bergische Universität Wuppertal, Sprache: Deutsch, Abstract: In der folgenden Unterrichtseinheit soll das Thema "Unsere Lebensmittel" behandelt und als Projektthema der Sekundarstufe I an nordrhein-westfälischen Realschulen vorgestellt werden. Durch Einbeziehung dieses Projekts können einige Schwerpunktthemen diverser Inhaltsfelder ergänzend eingesetzt oder Phänomene zur Wiederholung betrachtet werden. Darunter fallen insbesondere Teilinhalte der Säure-Base-Chemie, der organischen, anorganischen und physikalischen Chemie, vor allem aber der Biologie. Durch diese Unterrichtsreihe muss demnach ein enges interdisziplinäres Netz zwischen den Themenfeldern der Chemie und der Biologie gesponnen werden, wodurch eine Möglichkeit besteht, die Zusammensetzung bzw. Bestandteile von Nahrung in direkten Zusammenhang mit deren positiven und negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper zu setzen. Dadurch, dass sich die Schülerinnen und Schüler im Alltag zwangsläufig mit dem Thema "Lebensmittel" konfrontiert sehen, soll die Unterrichtsreihe so aufgebaut sein, dass möglichst viele Aspekte während des Projekts behandelt werden können. Im Mittelpunkt sollen dabei die Bestandteile der Nahrungsmittel stehen, die als Energielieferant fungieren und dadurch essenziell für das menschliche Überleben sind. Die wichtigsten drei Stoffgruppen sind die Kohlenhydrate, die Proteine und die Fette bzw. fetten Öle, die außerdem durch das Thema der Vitamine und Mineralstoffe ergänzt werden sollen. Diese Arbeit wird sich demnach nicht mit speziellen Lebensmitteln beschäftigen, sondern einen Ausflug in die Lebensmittelchemie unternehmen, mit dem Bestreben, ihre Schwerpunkte schülergerecht und interessant zu vermitteln.

Erscheinungsdatum	01.07.2016
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	128 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Naturwissenschaft
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Allgemeines / Lexika
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Schulpädagogik / Grundschule
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Schulpädagogik / Sekundarstufe I+II
Schlagworte	Ausarbeitung • Chemie • curriculare • Einordnung • Experimente • fachliche • Lebensmittel • Sekundarstufe • unsere
ISBN-10	3-668-24041-8 / 3668240418
ISBN-13	978-3-668-24041-4 / 9783668240414
Zustand	Neuware