Blick ins Buch

Kann Spuren von Heimat enthalten

Typische Rezepte der Deutschen aus dem östlichen Europa

Andreas Otto Weber, Patricia Erkenberg (Herausgeber)

Buch | Hardcover

156 Seiten

2017 | 1. Auflage
Volk Verlag
978-3-86222-217-9 (ISBN)

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"Das schmeckt ja wie zu Hause!" Pilav, Piroggen, Pilzsuppe, das Schlesische Himmelreich oder die allseits bekannten Königsberger Klopse - das sind nur einige der Speisen, die Flüchtlinge und Heimatvertriebene oder im Lauf der folgenden Jahrzehnte Aussiedler und Spätaussiedler aus ihrer alten Heimat mitbrachten. Heute sind sie geschätzter Bestandteil der bundesdeutschen Küche und für viele eine unersetzliche Erinnerung an die einstige Heimat der Familie.Erstmals wird die große Bandbreite der kulinarischen Kultur der Deutschen des östlichen Europa in diesem hochwertig bebilderten Kochbuch vereint. Der große Raum zwischen Baltikum und Schwarzem Meer bildet die Grundlage für die Vielfalt der gezeigten typischen Rezepte. Von dem Fotograf Christan Martin Weiss genussvoll in Szene gesetzt, präsentiert der Band somit unter anderem Rezepte aus Siebenbürgen, der Slowakei, Galizien, den Sudetenländern (Böhmen und Mähren), Pommern, Ostpreußen, Schlesien, dem Baltikum und der Bukowina.

Prof. Dr. Andreas Otto Weber ist Direktor des Hauses des Deutschen Ostens beim Bayerischen Staatsministerium für Arbeit und Soziales, Familie und Integration und lehrt an der Universität Erlangen-Nürnberg Bayerische und Fränkische Landesgeschichte, Mittelalterliche und Neuere Geschichte. Zu seinen Forschungsgebieten gehören die Bayerische Landesgeschichte und die vergleichende europäische Regionengeschichte in Mittelalter und Neuzeit.

Erscheinungsdatum	01.11.2016
Zusatzinfo	Kochbuch mit zahlreichen Rezepten, durchgehend farbig bebildert, brillante Foodfotografie
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	210 x 240 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	alte Rezepte • Baltikum • Bayern • Böhmen • Böhmische Küche • böhmisches Kochbuch • böhmisch kochen • Bukovina • Burbuls • Essen • Familiengeschichte, Ahnenforschung • Familienrezepte • Fisch-Burbuls • Flüchtlinge • Galizien • Geschenkbücher • Haus des Deutschen Ostens • Heimatkunde • Heimatvertriebene • Klassische Rezepte • Kochbuch • Kochen • Kochen für Feste • Kochen/Kochbuch; Historische Rezepte • Kochen: Konservieren und Einfrieren • Kochen mit bestimmten Geräten • Kochen: Rezepte und Anleitungen • Kochen und Rezepte allgemein • Königsberger Klopse • kulinarische Kultur • Mähren • Nationale und regionale Küche • Nocken • Nostalgie: Sachbuch • original Rezepte • Originalrezepte • Ostgebiete des Deutschen Reiches • Ostpreußen • Peltschn • Pilav • Piroggen • Pogatschen • Pommern • pommersches Kochbuch • Rezepte einfach • Schlesiches Himmelreich • Schlesien • schlesische Küche • Schlesisches Kochbuch • schlesisch kochen • Siebenbürgen • Siebenbürgische Küche • Slowakei • Sudetendeutsche • sudetendeutsche Küche • sudetendeutsches Kochbuch • sudetendeutsch kochen • Sudetenland • Sudetenländer • Südostdeutschland • Vertriebene • Vertriebene 2. Weltkrieg • Vertriebene in Bayern • Wampekitt
ISBN-10	3-86222-217-9 / 3862222179
ISBN-13	978-3-86222-217-9 / 9783862222179
Zustand	Neuware