Alpengold
FONA Verlag
978-3-03781-092-7 (ISBN)
· Authentische Reportagen aus dem Bündnerland
· 12 Porträts von preisgekrönten Bergkäsen aus Andeer
· 12 Porträts von Pro-Specie-Rara-Kartoffelsorten
"Alpengold" ist mehr als ein Streiflicht in den Alltag des Bio-Bergkartoffelbauern und des Bio-Bergkäsers. Während zwei Jahren war Martin Bienerth in zwei Welten unterwegs, in der seiner Käserei und in der seines Freundes und Kartoffelbauern Marcel Heinrich. Freude, Ängste, Zweifel, Unsicherheit, Tatkraft und Innovation gehören hier wie dort zum Alltag und haben sich in diesem Buch ganz spontan zu einem feinen, eindrücklichen und lebendigen Netz verwoben. Die Geschichte wäre nicht zu Ende geschrieben, würden nicht die Köche, die Vermarkter und die vielen Mitstreiter und Helfer zu Wort kommen - die aktiven Fans von Bergkäse und seltenen Bergkartoffeln.
Martin Bienerth, dipl. Ingenieur-Agronom, ist Autor und freier Journalist zu den Themen Alp-, Milch- und Berglandwirtschaft. Zwanzig Alpsommer verbrachte er auf Schweizer Alpen, wo die Milch noch am ursprünglichsten gewonnen und verarbeitet wird. Im eigenen Alpsichtverlag erscheinen seine Postkarten mit seinem ganz eigenen Blickwinkel. Seit 2001 ist er zusammen mit seiner Frau Maria Meyer Pächter der Sennerei in Andeer. www.alpsicht.ch Marcel Heinrich, dipl. Forstwart und Meisterlandwirt, ist seit über 15 Jahren ein überzeugter Biobauer auf einem Hof im Albulatal, den er mit seiner Frau Sabina und den drei Töchtern Ladina, Laura und Andrina bewirtschaftet. Ein Schlüsselerlebnis führte 2003 zu einem Experiment mit «neuen» Kartoffelsorten, die in Vergessenheit geraten sind. Das war der Anfang der Lancierung von Bergkartoffeln. 2016 wurde der Biohof Las Sorts mit dem Bio-Grischun-Preis ausgezeichnet. www.lasorts.ch
| Erscheinungsdatum | 23.08.2016 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Farbfotos |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 200 x 280 mm |
| Gewicht | 1445 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten | |
| Schlagworte | Albulatal • Andeer • Bergkartoffel • Bergkäse • Kartoffelanbau • Kartoffel-Kochbuch • Kartoffelporträt • Käse • Käse-Kochbuch • Käseporträt • Kochen, Essen und Trinken • Pro Spezie Rara |
| ISBN-10 | 3-03781-092-0 / 3037810920 |
| ISBN-13 | 978-3-03781-092-7 / 9783037810927 |
| Zustand | Neuware |
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