Bayerische Weiberwirtschaften
Hädecke Verlag
978-3-7750-0750-4 (ISBN)
Vollständig überarbeitete und erweiterte Neuausgabe mit 10 neuen Adressen!
Porträts und Lieblingsrezepte von 33 Wirtinnen aus Ober- und Niederbayern, der Oberpfalz, Schwaben sowie Unter-, Mittel- und Oberfranken, die mit Leib und Seele ihre Gasthäuser, Wirtsstuben und Restaurants führen.
Lese-, Kochbuch und kulinarischer Reiseführer in einem!
Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Und neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte Weinkarte.
Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die bayerische "weibliche" Wirtshauskultur mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der Wirtinnen, vom einfachen Strudel bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis zum echten Schmankerl!
Adressen, Öffnungszeiten und erklärende Hinweise zur Anfahrt sowie Ausflugstipps machen das sympathische Buch zu einem echten kulinarischen Reiseführer. Abgerundet wird es durch eine Karte und eine Liste weiterer empfehlenswerter Gaststätten, die von Frauen geführt werden oder in denen Frauen am Herd stehen.
Die Autorin: Hannelore Fisgus ist Rundfunkjournalistin, begeisterte Hobbyköchin und Reisefachfrau. Sie ist langjährige Mitarbeiterin des Bayerischen Rundfunks und Autorin kulinarischer Reiseführer. Die Fotografinnen Barbara Lutterbeck ist Inhaberin eines Fotostudios in Köln und fotografiert neben ihrem Spezialgebiet Food mit Vorliebe „on location“ und auf Reisen. Sie sammelte Erfahrungen in wichtigen Londoner Studios und fotografiert für internationale Auftraggeber aus der Industrie sowie für Buch- und Zeitschriftenverlage. Nanni Schiffl-Deiler ist Künstlerin und arbeitet mit Mitteln der Fotografie und der filmischen Dokumentation. Ihre Arbeiten werden im In- und Ausland ausgestellt. Sie fotografiert für internationale kulturelle Institutionen und Auftraggeber aus der Industrie sowie für Buch- und Zeitschriftenverlage. Die Herausgeberin Ria Lottermoser arbeitet nach jahrzehntelanger Tätigkeit als Lektorin, Cheflektorin und Verlagsleiterin in renommierten Verlagen heute als freie Büchermacherin. Ihr besonderes Anliegen gilt kulinarischen Themen.
33-mal Frauenpower
OBERBAYERN
01. Oberbayerisches Kleinod
Anna Armborst
im Gasthaus Waller in Reisach
02. Die Kräuterfee vom Altmühltal
Andrea Beck
im Gasthaus Beckerwirt in Böhmfeld
03. Rast für Leib und Seele
Christine Christ
im Klostergasthof Raitenhaslach
04. Bayerisches aus der Tafernwirtschaft
Viktoria Eberl-Stefan
im Gasthof Eberl in Hattenhofen
05. Genuss im Isarwinkel – NEU
Barbara Hipp
im Schweizer Wirt in Lenggries
06. Internationales Flair und bayerische Gastlichkeit
Marianne Holzinger
im Reindl’s Partenkirchner Hof in Garmisch-Partenkirchen
07. Bio vom Feinsten
Christl Kurz
im Biohotel Kurz in Berchtesgaden
08. Die Quereinsteigerin – NEU
Claudia Lecker
im Schmankerlwirt in Neukeferloh
09. Weniger ist mehr – NEU
Petra Mirwald, Karin Stüwe und Julia Schneider
in der Goldmarie in München
10. Die Einzelkämpferin am Herd
Elly Reißer-Kluge
im Alten Fährhaus in Bad Tölz
11. Rokoko und filigrane Küche
Maria Schuhbeck
im Bräustüberl Baumburg in Altenmarkt
12. Bilderbuchgasthof im Land Ludwig Thomas
Barbara und Elisabeth Weißenbeck
im Gasthaus Weißenbeck in Unterbachern
NIEDERBAYERN
13. Die Pferdeflüsterin am Herd
Sigrid Kamm
im Kamm-Bräu in Zenting
14. Zu den fröhlichen Lebzelterinnen
Ingrid Lehner und Irmi Ostermünchner
im Altstadthotel in Bad Griesbach
15. Aus Omas Küche
Christl Probst
im Hotel Gasthof Jungbräu in Abensberg
16. Junge Wirtin, altes Gemäuer – NEU
Michaela Rohmann
im Alten Bräuhaus in Passau
17. An der schönen blauen Donau
Rose Marie Wenzel
im Café Wiedemann in Deggendorf
18. Landlust in Niederbayern
Henrike Winbeck
im Landgasthof Winbeck in Holzham
OBERPFALZ
19. Oberpfälzische Gastlichkeit – NEU
Anna-Maria Fleischmann
in den Bischofshof Braustuben in Regensburg
20. Kunst und Küche
Jutta Kolb
in den Münter Stuben in Kallmünz
21. A bisserl wia dahoam
Susanne Stangl
in der Weiberwirtschaft in Kalsing
SCHWABEN
22. Urig, herzlich, vegetarisch – NEU
Silvia Beyer
in der Hündeleskopfhütte in Pfronten-Kappel
23. Gastlichkeit am Ufer der Wertach
Sigrun Groß
im Restaurant Fischerstuben in Augsburg
24. Schlemmen auf der Alp
Barbara Schlachter-Ebert
auf der Schlossanger Alp in Pfronten
MITTELFRANKEN
25. Echt fränkisch
Stefanie Eckardt
im Landgasthof Blaue Traube in Burgthann
26. Zwischen Bier und Karpfen
Monika Wirth
im Löwenbräu in Neuhaus
OBERFRANKEN
27. Luthertrunk und jahrhundertealte Brautradition
Kerstin Pilarzyk
im Braugasthof Grosch in Rödental
28. Die Restauratorin am Herd – NEU
Ingrid Winklmann
im GlanzersMichl in Scheßlitz
UNTERFRANKEN
29. Barocke Verführung
Dominika Brendel
im Hotel Krone in Gößweinstein
30. Juwel im Steigerwald
Bettina Hofmann
im Gasthaus Hofmann in Schindelsee
31. Wirtin mit Krone – NEU
Renate Roßkopf
im Gasthof Goldene Krone in Iphofen
32. Das »Burgfräulein« von Eysölden – NEU
Veronika Schiele
im Schloss Eysölden in Eysölden
33. G’scheit fränkisch – NEU
Susanne Wanya
im Gasthof zum Storch in Prichsenstadt
| Erscheinungsdatum | 30.08.2016 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Weiberwirtschaften |
| Illustrationen | Barbara Lutterbeck, Nanni Schiffl-Deiler |
| Mitarbeit |
Idee von: Ria Lottermoser |
| Zusatzinfo | und eine Übersichtskarte der Adressen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 175 x 270 mm |
| Gewicht | 866 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Adressen • Ausflugsführer • Ausflugsziele • Bayern • Bayern; Küche • Bayern; Restaurantführer • Bayrische Gastlichkeit • Bayrische Küche • Deutsche Küche • Deutschland • female chefs • Franken • Frauenpower • Gastronomie • Gaststätte • Geschenkbuch • Geschichten & Rezepte • Geschichten & Rezepte • Kochbuch • Kochen • Kochen/Kochbuch; Bayern • Küche, Land und Menschen • Niederbayern • Oberbayern • Oberpfalz • regional • Regionalküche • Reiseführer • Restaurant • Restaurantführer • Schwaben • Süddeutschland • Weiberwirtschaften • Wirtin • Wochenendausflug |
| ISBN-10 | 3-7750-0750-4 / 3775007504 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0750-4 / 9783775007504 |
| Zustand | Neuware |
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