Blick ins Buch

Roh-Schokolade Selbstgemacht!

Rezepte für einen gesunden Genuss

Laurence Alemanno (Autor)

Buch | Hardcover

72 Seiten

2016 | 1. Auflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1605-0 (ISBN)

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Superfood Rohkakao-Rohe Schokolade selbst gemacht-Die gesunden Inhaltsstoffe bleiben erhalten-30 süße und pikante RezepteIm Unterschied zur herkömmlichen Schokolade wird die Kakaomasse bei der Herstellung von roher Schokolade nur bis knapp über 40 °C erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Rohkakaos enthalten! Zugleich unterscheidet sich rohe Schokolade auch geschmacklich deutlich von den üblichen Produkten im Handel.Schritt für Schritt gelingt anhand verschiedener Grundrezepte unschwer die Herstellung roher Schokolade aus Kakaopulver, Kakaomasse oder Kakaobutter, die über den Fachhandel oder das Internet leicht zu beziehen sind. 30 weitere vegane Rezepte für Pikantes, Süßes und Getränke, für Schokoladeeis, einen Feigen-Mandel-Kakao-Smoothie oder Zwiebel-Kakao-Cracker liefern Ideen für die weitere Verwendung des Superfoods Rohschokolade.

Marie Laforêt ist passionierte Veganerin und engagiert sich für eine Genießerküche, die sich an gesundheitlichen und ethischen Grundsätzen orientiert. Ihre kulinarischen Entdeckungen und Experimente verrät sie auf ihrem französischen Blog. Als Fotografin illustriert sie ihre Rezepte selbst und beteiligt sich an zahlreichen Gemeinschaftsprojekten für eine verantwortungsbewusste Ernährung. Sie hat mehrere Bücher zur veganen Küche in Frankreich veröffentlicht.

Erscheinungsdatum	14.03.2016
Illustrationen	Marie Laforêt
Übersetzer	Claudia Binder
Zusatzinfo	37 Farbfotos
Sprache	deutsch
Maße	165 x 225 mm
Gewicht	371 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Kochen mit Schokolade • Rohe Kakaobohnen • Rohe Schokolade • Rohkakao • Rohkakao als Gewürz • Rohkost • Roh Schokolade • Roh Schokolade selbst gemacht • Schokolade für Veganer • Schokolade Herstellung • Schokoladen-Kochbuch • Schokolade selbst gemacht • Superfood Rohkakao • Vegane Schokolade selbst gemacht
ISBN-10	3-7020-1605-8 / 3702016058
ISBN-13	978-3-7020-1605-0 / 9783702016050
Zustand	Neuware