Blick ins Buch

Macarons

Pierre Hermé (Autor)

Buch | Hardcover

264 Seiten

2015
Knesebeck (Verlag)
978-3-86873-839-1 (ISBN)

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In diesem Buch hat der König der französischen Konditoren, Pierre Hermé, die Macarons in Ikonen des 21. Jahrhunderts verwandelt. In 60 brillant fotografierten Rezepten teilen sich seine großartigen Klassiker wie Infiniment Rose oder Isphahan die Bühne mit geschmacksintensiven Neukreationen. Unwiderstehliche Schöpfungen, die dank der Schritt-für-Schritt-Abbildungen für Macaron-Schalen, Ganache und Dekoration gut nachzuvollziehen sind. Zur praktischen Verwendung in der Küche wurden Hermés Experten-Anleitungen und Erfolgsgeheimnisse in herausnehmbaren Blättern zusammengestellt.

Pierre Hermé ist ein international anerkannter Meister: Berühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Hermé Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse - wahre Tempel der süßen Verführung!

Silvia Bartholl, geboren und aufgewachsen in der Schweiz, lebt seit 1980 in Frankfurt am Main. Nach dem Studium der Romanistik und Germanistik ist sie heute als Verlagslektorin tätig. Herausgeberin mehrerer Anthologien für Kinder und Jugendliche.

Erscheint lt. Verlag	12.10.2015
Mitarbeit	Anpassung von: Carla Gröppel-Wegener
Übersetzer	Silvia Bartholl
Zusatzinfo	200 farb. Abb.
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Original-Titel	Macarons
Maße	240 x 285 mm
Gewicht	1810 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen • Backen/Backbuch • Bunt • Eier • Frankreich • Französisch • Gebäck • Kreation • Macaron • Mehl • Paris • Patisserie • Schritt-für-Schritt-Anleitung • süß • Zucker
ISBN-10	3-86873-839-8 / 3868738398
ISBN-13	978-3-86873-839-1 / 9783868738391
Zustand	Neuware