Blick ins Buch

Schwarz Brot Gold

Deutschlands einzigartige Backkultur

Bettina Bartz, Ingo Swoboda, Bernd Kütscher (Autoren)

Maria Brinkop (Fotograf)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2016
Neuer Umschau Buchverlag
978-3-86528-804-2 (ISBN)

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Deutsches Brot ist einzigartig. Kein anderes Land der Welt hat eine vergleichbar reiche Brotauswahl, eine so unverwechselbare Brotkultur mit regionalen Besonderheiten und lokalen Spezialitäten wie das deutsche Bäckerhandwerk, das diese auch seit Generationen pflegt. Jetzt gibt es das Standardwerk zu diesem Thema mit wichtigen und unterhaltsamen Informationen rund ums Brot sowie mit alten unverzichtbaren Backrezepten der klassischen deutschen Brotsorten. Deutsches Brot: Kultur aus dem Backofen und Teil eines modernen, gesunden und nachhaltigen Lebensstils.

Ingo Swoboda, Jg. 1961, schreibt schon während des Studiums der Rechts- und Staatswissenschaften in Mainz und in Dijon, Burgund/Frankreich Artikel für verschiedene Zeitungen. Nach dem Studium wendet er sich ganz dem Journalismus zu, nach dem Volontariat arbeitet er als Redakteur bei einer internationalen Zeitschrift für Mode und Accessoires. Neben dieser Tätigkeit, die ihn auf vielen Reisen um die ganze Welt führt, veröffentlicht er seine ersten Bücher und wird schließlich stellvertretender Chefredakteur einer Weinzeitschrift. Seit dem Jahr 2000 ist Swoboda als freier Journalist unter anderem für die Zeitschrift Der Feinschmecker und WeinGourmet tätig. Swoboda hat mehrere Bücher zum Thema Essen und Trinken verfasst, einige davon wurden auf der Frankfurter Buchmesse mit Preisen ausgezeichnet. Ingo Swoboda lebt in Eltville am Rhein.

Erscheint lt. Verlag	17.11.2016
Sprache	deutsch
Maße	246 x 287 mm
Gewicht	1342 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Backen/Backbuch • Bäckerhandwerk • Bauernbrot backen • Brotbackautomat • Brotbackbuch Nr.1 • Brot backen • Brotbacken • Brotbacken Grundlagen • Brot backen mit Sauerteig • Brötchen Rezept • Brötchen selber backen • Brot Rezepte • Brot selber backen • Brot Warenkunde • Dinkelbrot • Roggenbrot • Roggenbrot backen • Sauerteig • Sauerteigbrot • Vollkornbrot selber backen • Weißbrot selber backen
ISBN-10	3-86528-804-9 / 3865288049
ISBN-13	978-3-86528-804-2 / 9783865288042
Zustand	Neuware