Blick ins Buch

Leitfaden für Hobbybäcker

Sauerteig ist unsere Stärke - Zwei Expertinnen packen aus

Waltraud Becker, Ute Olk (Autoren)

Buch

76 Seiten

2022 | 2. Auflage
emu-Verlags- und Vertriebsgesellschaft Ernährung-Medizin-Umwelt
978-3-89189-214-5 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Etwa 70 % der angebotenen Brote stammen aus industrieller Fertigung. Sie sind aus minderwertigem Auszugsmehl gebacken. Müller und Bäcker greifen in die Chemiekiste. Kein Typenmehl für die gewerbliche Bäckerei ist unbehandelt. Der Leitfaden der beiden Autorinnen klärt Sie über Vorteile der häuslichen Vollkornbäckerei auf und vermittelt Tipps, die Sie bisher noch in keinem Backbuch gelesen haben.

Bäckermeisterin

Verlagsort	Lahnstein
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	265 g
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	Backen • Backen/Backbuch • Backtipp • Brot • Brot backen • Brotbacken • Bruker • EMU • GGB • GUTJAHR • Sauerteig • Ute Olk • Vollkorn • Vollkornbrot • Vollwerternährung • Waltraud Becker
ISBN-10	3-89189-214-4 / 3891892144
ISBN-13	978-3-89189-214-5 / 9783891892145
Zustand	Neuware