Blick ins Buch

Kochen und Essen wie in Afrika

Rezepte der Einwanderer von Marokko bis Südafrika

Ghirmay Habton (Herausgeber)

Buch | Softcover

168 Seiten

2021 | 4. Aufl. 2021
Brandes & Apsel (Verlag)
978-3-95558-055-1 (ISBN)

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Das gemeinschaftliche Einnehmen einer Mahlzeit stellt in allen Kulturen einen überaus wichtigen Bestandteil des Miteinanders dar. Gutes Essen verbindet die Menschen und hebt die Stimmung. Um es zuzubereiten benötigt man spezielle Kenntnisse und entsprechende Zutaten. In diesem Kochbuch erfahren Sie viel über die Herstellung, das Würzen und Abschmecken afrikanischer Gerichte. Nebenbei bekommen Sie auch noch eine Fülle an Hintergrundinformationen zu den jeweiligen Zutaten und Zubereitungsweisen. Wenn nötig werden auch Ersatzprodukte aufgezeigt. Die afrikanische Küche hat viele Köstlichkeiten zu bieten und ist bei uns doch wenig bekannt. 'Kochen und Essen wie in Afrika' lädt ein, die kulinarische Vielfalt des Kontinents kennenzulernen. Gekocht haben Einwanderer von Marokko bis Südafrika, vom Senegal bis Eritrea. Mit deren Rezepten können Sie neue und unbekannte Gaumenfreuden entdecken und gemeinsam mit Ihren Freunden genießen.

Ghirmay Habton, geboren 1958 in Asmara, Eritrea. Floh 1980 nach Deutschland. Er lebte zunächst in Göttingen und ab 1991 in Frankfurt am Main, gründete dort 1998 mit seiner Frau Yordanos das afrikanische Restaurant und Kulturzentrum 'Savanne', das die beiden seit 2006 im mittelhessischen Lich betreiben. Holger Hentschel, geboren 1959 in Altenburg/Thüringen; Elektronikstudium in Görlitz; 1989 Umzug nach Frankfurt am Main, arbeitet als Planungsingenieur für Automatisierungstechnik. Seit Mitte der 1990er Jahre unternimmt er Afrikareisen und hält Lichtbildvorträge über die besuchten Länder. Er lernte Ghirmay Habton in der 'Savanne' kennen und wurde von ihm zur Mitarbeit an dem Buch gewonnen.

Illustrationen	Holger Hentschel
Mitarbeit	Aufnahmetechnik: Holger Hentschel
Zusatzinfo	durchgängig vierfarbig illustriert
Sprache	deutsch
Maße	165 x 240 mm
Gewicht	535 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Afrika • Afrika; Küche • Essen • Kochbuch • Kochen • Kochen/Kochbuch; Afrika • Marokko • Südafrika
ISBN-10	3-95558-055-5 / 3955580555
ISBN-13	978-3-95558-055-1 / 9783955580551
Zustand	Neuware