Blick ins Buch

Drei Köche

Sternen Post, Hugenhof und Schlegelhof

Christian H Hodeige (Herausgeber)

Buch

256 Seiten

2013
Rombach Edition (Verlag)
978-3-9815555-2-3 (ISBN)

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Drei Köche, ein Grundsatz: In ganz persönlicher Manier präsentieren die Küchenchefs Klaus Ditz (Hugenhof, Simonswald), Martin Schlegel (Schlegelhof, Kirchzarten) und Bernd Lutz (Sternen Post, Oberried) ihren jeweils individuellen Ansatz, den bodenständigen Charakter badischer Traditionsgerichte mit dem hohen Anspruch der Spitzengastronomie zu verbinden. Handwerklich vollendet und mit unfehlbarem Gespür für Feinheiten, die das vermeintlich Bekannte zum kulinarischen Erlebnis machen, führt das Buch hinter die Kulissen der drei Gasthäuser und hinein in die Welt der badischen Hochküche. Sämtliche Rezepte sind dabei durchweg für den heimischen Gebrauch abgestimmt und mit den unverwechselbaren Bildern von Michael Wissing illustriert - ein must have für jeden Liebhaber regional-badischer Kochkunst.

Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.

Erscheint lt. Verlag	9.12.2013
Zusatzinfo	mehr als 200 farbige Fotos, hauptsächlich ganzseitige Fotos der Speisen
Sprache	deutsch
Maße	200 x 270 mm
Gewicht	1500 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Schlagworte	Baden • Hugenhof • Kochbuch • Kochen/Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Grundkochbuch • regional • Restaurant • Schlegelhof • Schwarzwald • Sternenpost
ISBN-10	3-9815555-2-X / 398155552X
ISBN-13	978-3-9815555-2-3 / 9783981555523
Zustand	Neuware