Blick ins Buch

Produktküche

Europäische Kochkunst aus der feinen Küche des Dresdner Hofes

Josef Matzerath, Volkhard Nebrich (Autoren)

Buch | Hardcover

608 Seiten

2013
Jan Thorbecke Verlag
978-3-7995-0506-2 (ISBN)

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Produktküche arbeitet mit regionalen und handwerklich hergestellten Produkten. Das Kochbuch propagiert eine klassisch-europäische Kochkunst, die dem Geschmack der Zutaten seinen natürlichen Raum gibt. Nur mit besten Produkten gelingen auch exzellente Gerichte, die selbst aber schlicht bleiben und fast durchweg einfach zuzubereiten sind. Diese Küche gab es schon um 1900 und sie ist auch heute ein Modell für den Alltag.

Erscheint lt. Verlag	9.10.2013
Reihe/Serie	Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe A - Tradition für die Zukunft ; 2/I
Sprache	deutsch
Maße	210 x 280 mm
Gewicht	2938 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Dresdner Hofküche • Kochen/Kochbuch; Sachsen • Nachhaltig Kochen • Produktküche • Sachsen; Küche • Sächsische Küche
ISBN-10	3-7995-0506-7 / 3799505067
ISBN-13	978-3-7995-0506-2 / 9783799505062
Zustand	Neuware