Blick ins Buch

Wurzelwerk

Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche

Markus Wagner, Petra Forster (Autoren)

Buch | Hardcover

136 Seiten

2013
Jan Thorbecke Verlag
978-3-7995-0236-8 (ISBN)

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Hochsaison für Wurzeln, Rüben und Knollen! Die während der sonnenreichen Tage gebildeten Vitamine und Nährstoffe bunkern einige Pflanzen in ihren unterirdischen Speicherorganen lichtgeschützt und kühl. Diese "Sonnenstoffe" und vieles was wir sonst für die kalten Tage so dringend benötigen, finden sich darin. Aber die Wurzelgemüse sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern vor allem unglaublich vielfältig in ihrer Verwendung. Aus ihnen lassen sich bodenständige ebenso wie raffinierte Gerichte kochen. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Fleisch und in der vegetarischen Küche unentbehrlich. Das Buch bietet neben gut erläuterten Rezepten mit "alten Bekannten" und neu entdeckten Schätzen auch wertvolle Haushaltstipps sowie Wissenswertes zur gesundheitlichen Bedeutung ihrer Zutaten.

Markus Wagner ist Slow Food-Mitglied und hat dort die Vorzüge von guten und fair erzeugten, regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu schätzen gelernt.

Erscheint lt. Verlag	6.9.2013
Zusatzinfo	mit zahlreichen Fotos
Sprache	deutsch
Maße	190 x 240 mm
Gewicht	680 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Gemüse-Kochbuch • Herbstrezepte • Knollen • Rüben • Winterrezepte • Wurzelgemüse
ISBN-10	3-7995-0236-X / 379950236X
ISBN-13	978-3-7995-0236-8 / 9783799502368
Zustand	Neuware