Beat Caduff - Kerl. Küche. Keller.

Beat Caduff (Autor)

Buch | Hardcover

272 Seiten

2013 | 1., Aufl.
Stämpfli Verlag
978-3-7272-1252-9 (ISBN)

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Der Kerl. Zürichs bekanntester Bündner gibt sich nie mit dem Zweitbesten zufrieden. Seine Passion für das Beste, die fortwährende Suche nach Neuem, Unverfälschtem sind sein tägliches Brot. Beat Caduff, ein Herz-und-Bauch-Mensch, weiss vielleicht nicht, wie eine Krawatte gebunden wird, hat aber immer die richtigen Messer zur Hand. Auf der Jagd in den Bergen, in seiner "Wine Loft" in Zürich.
Die Küche. Kraftstrotzend, muskulös, aber auch feinsinnig und perfektionistisch. Die Küche ist wie Beat Caduff selber. In seinem Restaurant, der "Caduff s Wine Loft", verarbeitet er beste Ausgangsprodukte zu kleinen Meisterwerken der Alltagsküche. Caduff, engagiert und ehrgeizig, schielt nie fordernd nach Punkten und Sternen. Im Gegenteil. Es ist die souveräne Lässigkeit, die seine Küche auszeichnet.
Der Keller. Von Kerzen erleuchtet, liegen im klimatisierten Gewölbe unter der "Wine Loft" Tausende von Weinflaschen. Die begehbare Weinkarte des Restaurants ist eine Sammlung, die als städtische Sehenswürdigkeit an sich gelten kann. Selbst erfahrene Weinliebhaber spitzen die Ohren, wenn Weinsammler Beat Caduff von seinen neu entdeckten Raritäten schwärmt.

Erscheint lt. Verlag	10.12.2013
Co-Autor	Wolfram Meister
Zusatzinfo	durchgehend farbige Fotografien
Sprache	deutsch
Maße	235 x 320 mm
Gewicht	1530 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Caduff, Beat • Caduff's Wine Loft • Gastronomie • Kochen • Küche • Rezepte • Wein
ISBN-10	3-7272-1252-7 / 3727212527
ISBN-13	978-3-7272-1252-9 / 9783727212529
Zustand	Neuware