Blick ins Buch

So kocht Südtirol

Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann (Autoren)

Buch | Hardcover

538 Seiten

2014 | 15. Aufl.
Athesia Buch (Verlag)
978-88-8266-015-4 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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So kocht SÃ¼dtirol

Gerhard Wieser, Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger

2018

Buch | Hardcover

CHF 55, ⁹⁰

zur Neuauflage

Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte.
- 850 Gerichte der Südtiroler und internationalen Küche
- Vielfach erprobt, leicht verständlich
- Das ABC der Koch-, Getränke- und Weinkunde
- Wissenswertes über die Nahrungsmittel
- Tips und Tricks der Profiköche für Ihre Einladungen und Feste
- Zahlreiche Grafiken und Tabellen zur Lebensmittelkunde

Helmut Bachmann ist WACS GLOBAL MASTER CHEF. Heinrich Gasteiger ist Küchenmeister und Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF. Gerhard Wieser ist Küchenmeister und Diätkoch. ER ist ebenfalls Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF. Derzeit ist er als Küchenchef im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol tätig, dessen Küche er zu zwei Michelin-Sternen und drei Gault Millau-Hauben führte.

Zusatzinfo	m. zahlr. Farbfotos v. Daniela Kofler
Verlagsort	Bozen;
Sprache	deutsch
Gewicht	1565 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Italien • Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Südtirol • Kochen; Südtirol • Südtiroler Küche • Südtiroler Küche • Südtirol; Küche
ISBN-10	88-8266-015-X / 888266015X
ISBN-13	978-88-8266-015-4 / 9788882660154
Zustand	Neuware