Cooking with Quinoa For Dummies (eBook)
360 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-118-44689-8 (ISBN)
Cheryl Forberg's work as the nutritionist for the NBC show The Biggest Loser is viewed by millions. A James Beard Award-winning chef and New York Times bestselling author, Cheryl is the go-to source for healthy cooking, from soup to nuts -- literally. She delivers expertise in all she does -- whether as an inventive chef or a trusted nutrition advisor.
Introduction 1
Part I: From the Ancient Andes to the Modern Kitchen: Quinoa
Basics 7
Chapter 1: Keen on Quinoa: An Introduction to Your New Favorite
Food 9
Chapter 2: Funny Name, Serious Super Food: Nutrition Facts about
Quinoa 19
Chapter 3: Quinoa's Versatile Place at Your Table 37
Chapter 4: Getting the Quinoa Kitchen in Gear 51
Chapter 5: Quinoa Cooking 101 65
Part II: Let's Get It Started! Appetizers, Soups, and
Salads 75
Chapter 6: Appetizing Quinoa Appetizers 77
Chapter 7: Seriously Good -- and Good for You --
Salads 93
Chapter 8: Souped Up Soups 115
Part III: Mouthwatering Main Courses 131
Chapter 9: Starting Your Day Off Right: Breakfast Dishes 133
Chapter 10: Breathtaking Brunches and Lunches 149
Chapter 11: Seafood Recipes to Make Your Mouth Water 163
Chapter 12: Delectable Poultry-Quinoa Combos 179
Chapter 13: Heartier and Healthier Meaty Masterpieces 197
Chapter 14: Recipes Vegans, Vegetarians, and Everyone Else Will
Love 211
Chapter 15: Kid-Friendly Favorites 239
Part IV: Snacks, Desserts, and More 255
Chapter 16: Simple and Sensational Snacks 257
Chapter 17: Desserts and Savory Baked Goods 271
Chapter 18: Drinking Your Quinoa 285
Part V: The Part of TEns 293
Chapter 19: Use Quinoa, Not That: Ten Quick Quinoa Swaps 295
Chapter 20: Ten Reasons Quinoa Is a Nutrition Superstar 301
Chapter 21: Ten Things You Probably Didn't Know about Quinoa
305
Appendix A: Shopping Sources for Gluten-Free Quinoa Cooking
309
Appendix B: Metric Conversion Guide 319
Index 323
Erscheint lt. Verlag | 29.11.2012 |
---|---|
Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
Schlagworte | cooking • Kochen • lifestyle • lifestyles |
ISBN-10 | 1-118-44689-5 / 1118446895 |
ISBN-13 | 978-1-118-44689-8 / 9781118446898 |
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Größe: 2,2 MB
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