Blick ins Buch

Brot-Zeit!

Backgeheimnisse der Müllermeisterin

Annelie Wagenstaller (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2013 | 2. Auflage
BLV Buchverlag
978-3-8354-1172-2 (ISBN)

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Brot backen mit der Müllermeisterin: 50 regionale und internationale Brotsorten. Die besten Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Profitipps. Alles über Korn und Mehl, das Müllerhandwerk, Brot-Tradition und Brauchtum.

Annelie Wagenstaller war, als sie mit 21 Jahren die Meisterprüfung ablegt, die jüngste Müllermeisterin Deutschlands. Sie betreibt in fünfter Generation eine idyllisch gelegene, historische Mühle im Chiemgau, die man in Führungen besichtigen kann. Im angegliederten Naturkostladen werden neben Mehl und Brot auch andere Produkte der Region verkauft. Frau Wagenstaller veranstaltet gut besuchte Brotbackkurse.

Zusatzinfo	6 schw.-w. Abb. 146 farb. Abb. 5 Ill. 144 Abb. 4-c, 6 Abb. 1-c, 12 Illus 4-c, 11 Illus 1-c
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	226 x 269 mm
Gewicht	934 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen/Backbuch • Brotbacken • Brot, backen, Müllerin, Müllermeisterin • Brötchen • Mehltypen • Müller • Rezepte • Vollkorn
ISBN-10	3-8354-1172-1 / 3835411721
ISBN-13	978-3-8354-1172-2 / 9783835411722
Zustand	Neuware