Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche (eBook)
480 Seiten
Gräfe und Unzer Autorenverlag, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
978-3-8338-2989-5 (ISBN)
Johann Lafer blickt auf eine über 40jährige kulinarische Karriere zurück. In zahlreichen TV-Sendungen, Büchern und Magazinen beweist er seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist. Jahrelang litt der Starkoch unter starken Knieschmerzen, die er erst mit der Liebscher-Bracht-Methode und einer eigens entwickelten Arthrose-gerechten Ernährung in den Griff bekam.
Johann Lafer blickt auf eine über 40jährige kulinarische Karriere zurück. In zahlreichen TV-Sendungen, Büchern und Magazinen beweist er seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist. Jahrelang litt der Starkoch unter starken Knieschmerzen, die er erst mit der Liebscher-Bracht-Methode und einer eigens entwickelten Arthrose-gerechten Ernährung in den Griff bekam.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Vorwort
Lebensmittel
Töpfe und Pfannen
Messer
Backformen
Küchenhelfer
Küchengeräte
Bolognese
Bouillon
Brathähnchen
Bratkartoffeln
Carpaccio
Chutney
Crème brûlée
Crêpes
Crostini
Curry
Eiscreme
Fischklöße
Frikadellen
Frikassee
Frühlingsrollen …
Gefülltes Gemüse
Gemüsesuppen
Geschnetzeltes
Gnocchi
Gratin
Gulasch
Hollandaise
Kartoffelsalat
Klöße
Krustenbraten
Lasagne
Maultaschen
Mayonnaise
Mousse au chocolat
Panna cotta
Parfait
Pesto
Pizza
Püree
Quiche
Räuchern
Ravioli
Risotto
Roastbeef
Rösti
Rote Grütze
Rotkohl
Rouladen
Sauerbraten
Schmarrn
Schnitzel
Serviettenknödel
Sorbet
Soufflé
Spätzle
Steak
Strudel
Sülze
Sushi
Tafelspitz
Tatar
Tempura
Tiramisu
Vinaigrette
Zabaione
Johann Lafers Profi-Tipps
Danksagung
| Erscheint lt. Verlag | 26.9.2013 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Gräfe und Unzer |
| Gräfe und Unzer Einzeltitel | |
| Johann Lafer | Johann Lafer |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Schlagworte | Backen • Backofen • Basilikum • einfach zum Nachkochen • Einkochen • Gemüse • Gemüsebrühe • Gewürz • Grundrezept • GU • Hackfleisch • Haferflocken • Kartoffel • Kartoffelsalat • klassiche • klassiche Rezepte • Klassiker • Knoblauch • knoblauchzehen • Kochen • Kochschule • Kochtechnik • Nudeln • Ofen • Öl • Olivenöl • Paprika • paprikapulver • Parmesan • Petersilie • Pfanne • Pfannkuchen • Pfeffer • raffinierte Gerichte • raffinierte Rezepte • Rezept • Rezepte • Schalotte • Schritt-für-Schritt-Anleitung • Schüssel • Starkoch • Tomaten • Tomatensauce • Tomatensuppe • Vanille • Zitrone • Zubereitung • Zwiebel |
| ISBN-10 | 3-8338-2989-3 / 3833829893 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-2989-5 / 9783833829895 |
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