Brot selbst gebacken
Einfache Rezepte für Bauernbrot, Ciabatta & Co.
Seiten
2012
|
7. Auflage
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-2711-2 (ISBN)
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-2711-2 (ISBN)
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Brot ganz einfach selber machen – mit über 60 klassischen und internationalen Rezepten.
Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume. Gelingsicher und einfach sind die 60 klassischen und neuen Brotrezepte für helle und dunkle, süße und herzhafte Brote und Brötchen. Für spezielle Ernährungsgewohnheiten gibt es Rezepte für glutenfreies Brot und Brot mit Backferment, außerdem viele Rezepte für Brotaufstriche und Ideen für die Verwertung von altbackenem Brot. Im reich bebilderten Serviceteil werden Grundrezepte wie Sauerteig und Hefeteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit Anfänger wie auch Fortgeschrittene gelingsicher zu einem knusprigem Brot kommen. Probieren Sie traditionelles Bauernbrot, vollwertiges Dinkelbrot mit Grünkern, exotisches Kürbis-Ingwer-Brot, dekoratives Fougasse und resche Kürbiskernbrötchen, denn selbst gemacht schmeckt es einfach besser!
Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume. Gelingsicher und einfach sind die 60 klassischen und neuen Brotrezepte für helle und dunkle, süße und herzhafte Brote und Brötchen. Für spezielle Ernährungsgewohnheiten gibt es Rezepte für glutenfreies Brot und Brot mit Backferment, außerdem viele Rezepte für Brotaufstriche und Ideen für die Verwertung von altbackenem Brot. Im reich bebilderten Serviceteil werden Grundrezepte wie Sauerteig und Hefeteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit Anfänger wie auch Fortgeschrittene gelingsicher zu einem knusprigem Brot kommen. Probieren Sie traditionelles Bauernbrot, vollwertiges Dinkelbrot mit Grünkern, exotisches Kürbis-Ingwer-Brot, dekoratives Fougasse und resche Kürbiskernbrötchen, denn selbst gemacht schmeckt es einfach besser!
Kristiane Müller-Urban wurde als Kochbuchautorin und Reiseschriftstellerin bereits mehrfach ausgezeichnet. Ihr umfangreiches Know-how gibt sie nicht nur in ihren über 100 Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen weiter.
| Erscheint lt. Verlag | 8.9.2012 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GU Kochen & Verwöhnen einfach clever |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 169 x 208 mm |
| Gewicht | 430 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backblech • Backbuch • Backen • Backen/Backbuch • backen herzhaft • backen süß • Backform • Backofen • Backrezepte Grundrezept • Baguette • Blechkuchen • Brot backen • Brotbacken • Brötchen • Buchweizen • Buchweizenmehl • Buttermilch • Cupcake • Dessert • Dinkel • Dinkelbrot • Dinkelbrötchen • Dinkelmehl • Eigelb • Frischkäse • Gewürze • Glasieren • Glutenfrei • glutenfreie Rezepte • Grundrezepte • GU • Hefeteig • Herzhaft • herzhaft backen • international • Käsekuchen • klassiche • klassiche Rezepte • klassische Grundrezepte • Knoblauch • Küchenmaschine • Lebkuchen • Mehl • Olivenöl • Plätzchen • Rezept • Rezepte • Sauerteig • Sauerteigbrot • süß • süß backen • süße Brote • süßes Brot • Thermomix • Torten • Vollkorn • Vollkornbrot • Weizenmehl • Zubereitung • Zwiebel |
| ISBN-10 | 3-8338-2711-4 / 3833827114 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-2711-2 / 9783833827112 |
| Zustand | Neuware |
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