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Warenkunde Obst & Gemüse

Obst

Günther Liebster, Hans G Levin (Autoren)

429 Seiten

2002 | 2., Aufl.
Hädecke, W (Hersteller)
978-3-7750-0301-8 (ISBN)

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Die aktualisierte Neuausgabe des Fachbuches zum Thema „Obst“, stark erweitert mit wichtigen Neuzüchtungen und -entdeckungen.

Unentbehrlich für alle, die beruflich oder privat mit Früchten zu tun haben: Einkaufsratgeber, Bestimmungsbuch und unverzichtbares Nachschlagewerk für das Fachpersonal und Auszubildende im Obst- und Gemüsehandel, für die Gastronomie und für Privathaushalte.

Ausführliche Informationen zu einheimischen und exotischen Früchten ( Herkunftsland, Beschreibung, Inhaltsstoffe, Sorten, Verkauf, Handelsklassen, Verwendung usw.) Mit ausführlichem Anhang und internationalem Wörterbuch der Obstarten in Deutsch / Englisch / Französisch / Holländisch / Portugiesisch / Spanisch.

Reihe/Serie	Warenkunde Obst & Gemüse ; BD 1 \| 1.20
Mitarbeit	Anpassung von: Hans G Levin
Sprache	deutsch
Maße	115 x 190 mm
Gewicht	587 g
Einbandart	Kunststoff
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	Obst • Obstbau
ISBN-10	3-7750-0301-0 / 3775003010
ISBN-13	978-3-7750-0301-8 / 9783775003018
Zustand	Neuware