Physikalische Chemie für Dummies
Wiley-VCH (Verlag)
978-3-527-70698-3 (ISBN)
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Georg Heun studierte in Frankfurt am Main Pharmazie, promovierte in Braunschweig und ist nun seit über zehn Jahren Professor für Pharmazeutische Technologie an der Hochschule Anhalt. Er ist zudem einer der Autoren von "Grundlagen der Physikalischen Chemie für Pharmazeuten".
Einführung 19
Über dieses Buch 20
Konventionen in diesem Buch 20
Törichte Annahmen über den Leser 21
Wie dieses Buch aufgebaut ist 21
Teil I: Kräfte und Substanzen 22
Teil II: Reinstoffe und Mischungen 22
Teil III: Reaktionskinetik 22
Teil IV: Thermodynamik 23
Teil V: Wechselwirkungen 23
Teil VI: Der Top-Ten-Teil 23
Teil VII Anhänge 23
Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 24
Wie es weitergeht 24
Teil I
Kräfte und Substanzen 25
Kapitel 1
Gase unter Druck: Die Gasgesetze 27
Physik plus Chemie gleich Physikalische Chemie? 27
Das ideale Gas 27
Druck 28
Temperatur 28
Das Boyle-Mariottesche Gesetz 29
Das Gay-Lussacsche Gesetz 31
Die allgemeine Gasgleichung 32
Das reale Gas 33
Kapitel 2
Zerreißprobe für Feststoffe - Verformung 37
Dehnung und Stauchung 37
Das Hookesche Gesetz 39
Elastisch, plastisch, bis es zerreißt 40
Kapitel 3
Die Sache kommt in Fluss - Viskosität 43
Zähe Sache, die idealviskosen Flüssigkeiten 43
Moleküle im laminaren Gleichschritt 44
Das Newtonsche Gesetz 45
Nicht alles ist ideal: strukturviskos bis thixotrop 48
Pseudoplastisch und dilatant durch dick und dünn 48
Plastische Strukturverluste mit Thixotropie 52
Messmethoden und praktische Anwendungen 54
Das Stokessche Gesetz 54
Das Kugelfallviskosimeter nach Höppler 57
Das Hagen-Poiseuillesche Gesetz 58
Das Kapillarviskosimeter nach Ostwald 59
Das Rotationsviskosimeter 61
Kapitel 4
Übungen 63
Berechnung des Sprühdrucks einer Sprayflasche 63
Bestimmung der Molmasse eines löslichen Polymers 64
Vorsicht! Logarithmus! Bestimmung des Fließverhaltens
einer strukturviskosen Flüssigkeit 66
Teil II
Reinstoffe und Mischungen 69
Kapitel 5
Zustandsdiagramme (Phasendiagramme) 71
Die Zustände fest, flüssig und gasförmig 71
Zustandsdiagramme 72
Verwirrende Zustände - Tripelpunkt und überkritisches Gas 73
Anomalie des Wassers 75
Gibbssche Phasenregel 76
Modifikation und Allotropie 77
Eiskalt weggedampft und lyophil nach der Gefriertrocknung 79
Ohne Energie läuft nichts! 80
Kapitel 6
Lösungen und Mischungen 83
Das ist die ideale Lösung 83
Dampfdruck einer reinen Flüssigkeit 84
Dampfdruckdiagramm einer idealen Mischung 86
Einfaches Rechnen mit Molen 87
Kolligative Eigenschaften 88
Dampfdruck 88
Siedepunkt 89
Gefrierpunkt 90
Osmotischer Druck 93
Nichts wie weg! Diffusion, Auflösung und Verteilung 97
Die Fickschen Diffusionsgesetze 98
ie Noyes-Whitney-Gleichung 99
Der Nernstsche Verteilungskoeffizient 100
Zwei Stoffe schmelzen dahin bis zum eutektischen Tiefpunkt 101
Darf es etwas mehr sein? - Dreikomponentendiagramme 104
Kapitel 7
Oberflächlich betrachtet: Grenzflächenphänomene 107
Moleküle im Spannungsfeld an der Grenze 107
Die "schwimmende" Büroklammer 107
Die Oberflächenspannung als Kraft pro Länge 108
Die Oberflächenspannung als Energie pro Fläche 108
Ringmethode, Tropfmethode und Blasendruckmethode 110
Ringmethode 110
Tropfmethode 110
Blasendruckmethode 112
Tenside: Und die Spannung ist weg 113
Hydrophilie und Lipophilie 113
Gespaltene Persönlichkeit: das Tensidmolekül 113
Gemeinsam sind wir stark: die Mizelle 115
Tenside als Emulgatoren 116
Tenside als Reinigungsmittel 117
Saugen ohne Unterdruck: die Kapillarität 117
Flach bis kugelrund: der Benetzungswinkel 117
Es wird eng: Depression und Aszension in Kapillaren 117
Es geht aufwärts: die Steighöhenmethode 120
Adsorptionsisotherme: die freundliche Art zu klammern 121
Hin und weg bis zum Adsorptionsgleichgewicht 122
Die Adsorptionsisotherme nach Freundlich 122
Bei Langmuir wird der Platz knapp 124
Es geht doch was nach BET 125
Kapitel 8
Übungen 127
Isotonisierung einer Arzneistofflösung 127
Nochmal Vorsicht! Logarithmische Auswertung eines Adsorptionsversuchs 1
| Reihe/Serie | ... für Dummies |
|---|---|
| Verlagsort | Weinheim |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 176 x 240 mm |
| Gewicht | 564 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Naturwissenschaft |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Schlagworte | Chemie • Naturwissenschaften • Physikalische Chemie • Physikalische Chemie; Handbuch/Lehrbuch |
| ISBN-10 | 3-527-70698-4 / 3527706984 |
| ISBN-13 | 978-3-527-70698-3 / 9783527706983 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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