Mini-Krapfen
Hädecke Verlag
978-3-7750-0512-8 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
- Artikel merken
Der neue Trend für schnelles Gebäck aus der Pfanne: Mini-Krapfen & kleine Berliner ohne Fettbad, dafür mit süßer oder pikanter Füllung!
Der neue Trend für schnelles Fingerfood kommt aus Skandinavien: Backen ohne Backofen – runde, süße und pikante Mini-Krapfen ohne Fettbad, dafür mit Füllung!
Mini-Krapfen ist das erste deutschsprachige Buch zur speziellen Muldenpfanne!
Das Besondere an den Mini-Krapfen in diesem Buch ist, dass sie nicht im Öl frittiert, sondern in einer speziellen Pfanne auf dem Herd „gebacken“ werden. Abgesehen von dieser Spezialpfanne (erhältlich in gut sortierten Haushaltswarengeschäften oder online) benötigt man keine besonderen Utensilien oder Zutaten. Die Technik, die ohne Backofen und ohne Fettbad auskommt, ist einfach zu erlernen, die Zubereitung des Teigs und das „Backen“ selbst sind unkompliziert und werden Schritt-für-Schritt dargestellt.
Die Mini-Krapfen aus der speziellen Pfanne sind in wenigen Minuten zubereitet und schmecken einfach fantastisch. Ob pikant oder süß, mit Fruchtmus, Schokoladecreme oder Füllungen mit Gemüse, Käse, Fleisch und Pesto – die kleinen Krapfen und Berliner sind der Hit für Schleckermäuler und alle Cupcake- und Muffin-Fans!
Alles über Mini-Krapfen
Die richtigen Utensilien
Teigzubereitung
Mini-Krapfen füllen und ausbacken
Tipps und Tricks
Ohne Füllung
Klassische Mini-Krapfen
Zimt-Mini-Krapfen
Ahornsirup-Pekannuss-Krapfen
Mini-Krapfen mit Schokoladentropfen
Kokos-Mini-Krapfen
Buttermilch-Mini-Krapfen mit Honig
Streusel-Mini-Krapfen
Zitronen-Mohn-Küchlein
Glasierte Ingwer-Mini-Krapfen
Mais-Mini-Krapfen
Süße Füllung
Kirsch-Mandel-Minis
Brombeer-Mini-Krapfen
Mini-Krapfen mit Himbeerkonfitüre
Fruchtgelee-Mini-Krapfen
Apfelküchlein
Bananen-Mini-Krapfen
Orangencreme-Krapfen
Mini-Krapfen mit Lemoncurd
Mini-Krapfen mit Erdbeeren
Mini-Krapfen mit Frischkäse
Erdnussbutter-Krapfen mit Gelee
Dattel-Mini-Krapfen
Mini-Krapfen mit Kuvertüre
Kürbis-Mini-Krapfen
Trendsetter
Karamell-Pekannuss-Bömbchen
Schokoladen-Mini-Krapfen
Pikante Füllung
Kräuter-Krapfen mit Ziegenfrischkäse
Popovers
Minis mit Nuss, Birne und Käse
Käse-Kräpfchen
Würzige Mais-Minis
Kartoffel-Zwiebel-Küchlein
Mini-Krapfen mit Thymian
Mini-Krapfen mit Spinat und Feta
Krebs-Kräpfchen
Gefüllte Mais-Krapfen
Hähnchen-Krapfen
Mini-Krapfen mit Lachs und Dill
Mini-Krapfen mit Feigen und Prosciutto
Italienische Käse-Mini-Krapfen
Basisrezepte
Grundteig
Vanilleteig
Orangenteig
Kompotts, Saucen, Garnituren
Serviervorschläge
Alles über Mini-Krapfen Das Besondere an den Mini-Krapfen in diesem Buch ist, dass sie nicht im Öl frittiert, sondern in einer speziellen Pfanne gebacken werden. Das köstliche Gebäck stammt aus Dänemark, wo man es Æbleskiver nennt. Es wird dort traditionell als Snack oder Dessert serviert. Obwohl das Wort Æbleskiver „Apfelscheiben“ bedeutet, werden die luftig-leichten Köstlichkeiten heute meist mit Puderzucker bestreut und mit einer Fruchtsauce serviert. Die Zutaten für Mini-Krapfen sind normalerweise in jeder Küche vorrätig: Milch, Eier und Mehl. Außerdem benötigt man eine spezielle Pfanne mit runden Vertiefungen. Der Teig ist schnell zubereitet, das Ausbacken so einfach, dass man die Rezepte nach Lust und Laune variieren kann – ob süß oder pikant, gefüllt oder ungefüllt, mit Obst oder Gemüse, Karamell, Schokolade, Käse, Fleisch und sogar Meeresfrüchten. Dieses Buch bietet über 40 Rezepte für diese kleinen Leckereien, die sich perfekt als (nicht nur) von Kindern geliebtes Frühstück, origineller Snack, Appetizer, Zwischenmahlzeit oder krönendes Dessert eignen. Die Möglichkeiten sind fast unendlich!
Alles über Mini-Krapfen Das Besondere an den Mini-Krapfen in diesem Buch ist, dass sie nicht im Öl frittiert, sondern in einer speziellen Pfanne gebacken werden. Das köstliche Gebäck stammt aus Dänemark, wo man es Æbleskiver nennt. Es wird dort traditionell als Snack oder Dessert serviert. Obwohl das Wort Æbleskiver "Apfelscheiben" bedeutet, werden die luftig-leichten Köstlichkeiten heute meist mit Puderzucker bestreut und mit einer Fruchtsauce serviert. Die Zutaten für Mini-Krapfen sind normalerweise in jeder Küche vorrätig: Milch, Eier und Mehl. Außerdem benötigt man eine spezielle Pfanne mit runden Vertiefungen. Der Teig ist schnell zubereitet, das Ausbacken so einfach, dass man die Rezepte nach Lust und Laune variieren kann - ob süß oder pikant, gefüllt oder ungefüllt, mit Obst oder Gemüse, Karamell, Schokolade, Käse, Fleisch und sogar Meeresfrüchten. Dieses Buch bietet über 40 Rezepte für diese kleinen Leckereien, die sich perfekt als (nicht nur) von Kindern geliebtes Frühstück, origineller Snack, Appetizer, Zwischenmahlzeit oder krönendes Dessert eignen. Die Möglichkeiten sind fast unendlich!
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 185 x 208 mm |
| Gewicht | 550 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backen/Backbuch • Berliner • Dänemark • Ebelskivers • Fettgebackenes • Fingerfood • Kleingebäck • Krapfen • Muldenpfanne |
| ISBN-10 | 3-7750-0512-9 / 3775005129 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0512-8 / 9783775005128 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
aus dem Bereich
