L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische... / L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische.... Band 3
Seiten
1839
|
1. Reprint 2019
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-120391-1 (ISBN)
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-120391-1 (ISBN)
Frontmatter -- Inhaltsverzeichnis des dritten Bandes -- Druckfehler -- Einleitung -- I. Abschnitt. Backwerke. Kuchen. Patisserie. Gateaux -- II. Abschnitt. Gefrornes. Glaces. Fromages glaces -- III. Abschnitt. Eingemachte Früchte. Confekte. Confitures. -- IV. Abschnitt. Eingemachte Gemüse und das Aufbewahren anderer genießbarer Vegetabilien. Lehmes confits et conservalions d’aulres substances ces vegetales alimentaires -- V. Abschnitt. Das Aufbewahren und Mariniren verschiedener genießbarer animalischer Substanzen. Conservation de plusieures sobstances animales alimentaires -- VI. Abschnitt. Getränke. Boissons -- VII. Abschnitt Weine. Vins -- VIII. Abschnitt. Die Anfertigung oder Abfassung der Küchen- oder Speisezettel mit Rücksicht auf die, in den verschiedenen Jahreszeiten dargebotenen Küchenprodukte/ nebst Tafelordnung und Tafel-Service. Maniere pour regler les menus en diverses saisons et le Service de la table -- Vergleichung des Berliner Quartes und Pfundes mit fremdem Maaß und Gewichte
Erscheint lt. Verlag | 1.4.1839 |
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Reihe/Serie | L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst ; Band 3 |
Verlagsort | Berlin/Boston |
Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 230 mm |
Gewicht | 709 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
Schlagworte | Anweisung • cooking • Erfahrung • General Interest • Haltung • Haushalt • Herrschaft • Kunst • leibniz • Lexika, Nachschlagewerke • Monadologie • PRINCIP. • sogenannte |
ISBN-10 | 3-11-120391-3 / 3111203913 |
ISBN-13 | 978-3-11-120391-1 / 9783111203911 |
Zustand | Neuware |
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