L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische... / L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische.... Band 1

L. F. Jungius (Autor)

Buch | Hardcover

XLV, 520 Seiten

1838 | 1. Reprint 2018
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-123493-9 (ISBN)

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Frontmatter -- Vorrede -- Inhaltsverzeichniß der ersten Dandes -- Uebersicht des zweiten Bandes -- Uebersicht des dritten Bandes -- Druckfehler -- Einleitung -- I. Abschnitt. Suppen. Potages -- II. Abschnitt. Saucen. Vergüsse. Tunken. Sauce -- III. Abschnitt. Kleine Ragouts als Beigüffe, Tunken. Petita Ragouts pour Accompagnement -- IV. Abschnitt. Schüffelverzierung. Garnirung. Gamitures. Bordures de Plats -- V. Abschnitt. Außerordentliche, außergewöhnliche Schüsseln (kleine Vorgerichte). Hors d’oeuvre -- VI. Abschnitt. Wechselschüffeln. Große Stücke. Relevés. Grosses Piéces -- VII. Abschnitt. Gemüse-Garnirungen. Gemüse - Beilagen. Garnitures pour Legûmes -- VIII. Abschnitt. Gemùse. Légûmes

Erscheint lt. Verlag	1.4.1838
Reihe/Serie	L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst ; Band 1
Verlagsort	Berlin/Boston
Sprache	deutsch
Maße	155 x 230 mm
Gewicht	1001 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Schlagworte	Anweisung • Band • Deutsche • General Interest • GRUNDREICHSSTRAFGESET • Kochen • Kunst • Lexika, Nachschlagewerke • Reference • REICHSSTRAFRECHT • Science • Speise
ISBN-10	3-11-123493-2 / 3111234932
ISBN-13	978-3-11-123493-9 / 9783111234939
Zustand	Neuware