Blick ins Buch

Naturkeller

Neubau und Umbau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse

Claudia Lorenz-Ladener (Autor)

Buch | Hardcover

140 Seiten

2022 | 18. Auflage 2022
Ökobuch Verlag
978-3-936896-55-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)
Blick ins Buch (midvox)

Artikel merken

Kühlen ohne Strom: Der Vorratskeller von gestern als Zukunftstechnologie von heuteWer einen Garten bewirtschaftet, wird jedes Jahr vor die Frage gestellt, wie sich das Erntegut am besten für die Winterzeit frisch halten lässt. Aber auch wer größere Mengen an Obst und Gemüse einkauft, will sichergehen, dass der naturbelassene Vorrat ohne Qualitätsverluste möglichst lange gelagert werden kann. Leider sind die Keller in den meisten Wohnhäusern heute in der Regel zu warm, zu trocken und aus Materialien gebaut, die sich zur Frischlagerung von Lebensmitteln nur wenig eignen.Ob im Altbau, im neuen Passivhaus oder im Garten: In diesem Buch wird ausführlich und anhand vieler Beispiele beschrieben, wie ein Keller mit Naturkühlung gebaut sein muss, damit Obst und Gemüse erfolgreich über den Winter frisch gehalten werden können. Außerdem wird gezeigt, wie mit zum Teil sehr einfachen Maßnahmen Lebensmittel im Garten in Mieten und Erdkammern gelagert werden können.Mit detaillierten Angaben zu den Klimabedingungen für eine erfolgreiche Frischlagerung und zu den Haltbarkeitsgrenzen der einzelnen pflanzlichen Produkte.

Dipl.-Ing. Claudia Lorenz-Ladener studierte Architektur und ist heute Geschäftsführerin in einem Verlag. Der reichhaltige Ertrag zweier Apfelbäume in ihrem Garten regte sie an, über die Frischlagerung von Obst und Gemüse grundlegender nachzudenken. Daraus entstand dieses Buch.

Erscheint lt. Verlag	9.6.2022
Zusatzinfo	mit zahlr. farbigen Abb.
Verlagsort	Rastede
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	542 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Kunst / Musik / Theater ► Theater / Ballett
	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Hausbau / Einrichten / Renovieren
	Technik
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Gemüse / Gemüsebau • Keller • Kellerbau • Kühllagerung • Lager(ung) • Lebensmittellagerung • Obst • Vorrat
ISBN-10	3-936896-55-0 / 3936896550
ISBN-13	978-3-936896-55-8 / 9783936896558
Zustand	Neuware