Blick ins Buch

Panis Militaris

Die Ernährung des römischen Soldaten oder der Grundstoff der Macht

Marcus Junkelmann (Autor)

Buch | Hardcover

257 Seiten

2006 | 3. Auflage
Verlag Phillip von Zabern in Wissenschaftliche Buchgesellschaft
978-3-8053-2332-1 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Hunderttausende von Soldaten ständig und zuverlässig durch ausreichende Verpflegung in Einsatzbereitschaft, bei Gesundheit und nicht zuletzt bei Laune zu halten, stellte unter den logistischen Verhältnissen des Altertums eine gewaltige Herausforderung dar. Enorme Mengen von Lebensmitteln mussten beschafft, finanziert, transportiert, gelagert und verteilt werden, die Zubereitung überließ man meist den Soldaten selbst. Die römische Heeresleitung hat, zumindest in der Kaiserzeit, diese Aufgaben mit erstaunlichem Erfolg gemeistert. Und das war sehr wichtig, denn der römische Berufssoldat der Kaiserzeit war anspruchsvoll. Zumindest im Frieden wollte er keineswegs auf die Genüsse der römisch-mediterranen Küche verzichten. Noch in den entferntesten Provinzen findet man in römischen Lagern Austernschalen und die Reste von Amphoren, die Wein aus Italien, Olivenöl und Fischsoße aus Spanien erhalten haben. So spiegeln sich in der Verfeinerung der Nahrungsaufnahme im Umfeld des römischen Militärs die Sitten und der Geschmack der von ihm exportierten und verteidigten Kultur nicht weniger als in Verwaltung und Rechtswesen, bildender Kunst und Architektur.
38 Rezepte, frugale wie üppige, ermöglichen es dem Leser, diesen Aspekt römischen Alltagslebens nachzuvollziehen.

Dr. Marcus Junkelmann MA, geboren 1949 in München, Studium der Alten, Mittleren und Neuen Geschichte sowie der Anglistik an der Universität München. Mitarbeiter an zahlreichen Ausstellungen und Dokumentarfilmen, Lehraufträge an der Universität München und an der Bundeswehruniversität München. Autor von zahlreichen Sachbüchern überwiegend zu Themen der Militärgeschichte und der Experimentalarchäologie. Träger des Ceram-Preises des Rhein. Landesmuseums Bonn für das beste archäologische Sachbuch.

Reihe/Serie	Kulturgeschichte der Antiken Welt
Zusatzinfo	10 Farb- und 84 s/w-Abb.
Sprache	deutsch
Maße	250 x 175 mm
Gewicht	960 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Vor- und Frühgeschichte / Antike
Schlagworte	Ceram-Preis • Ernährung • Kochen/Kochbuch; Rom (Römisches Reich) • Rom (Römisches Reich); Küche • Rom (Römisches Reich); Militär-/Kriegs-Geschichte • Soldaten
ISBN-10	3-8053-2332-8 / 3805323328
ISBN-13	978-3-8053-2332-1 / 9783805323321
Zustand	Neuware