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Genießerpfade 2009

Die besten kulinarischen Empfehlungen aus der Region Mittelrhein

Elmar Veeser (Autor)

112 Seiten
2008 | 1., Aufl.
Veeser, Elmar (Hersteller)
978-3-00-026401-6 (ISBN)
CHF 13,70 inkl. MwSt
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Die "Genießerpfade" sind kein Gourmetführer im herkömmlichen Sinne, der Küchen- und Serviceleistungen der Gastronomie bewertet. Das überlässt Elmar Veeser den Koryphäen des Guide Michelin und des Gault Millau. Der Autor interessiert sich zwar auch für die Qualität der Gerichte, doch ihn interessieren in erster Linie die Persönlichkeiten, die mit ihrem Einsatz, ihrem Können und Ihrer Kreativität für den Erfolg Ihrer Betriebe stehen. Dadurch erfährt der Leser Fundiertes und gleichzeitig Unterhaltsames über deren Kochphilosophien, deren Biographien und die moderne regionale Küche, die in der Ausgabe 2009 im Mittelpunkt steht. Darüber hinaus enthält das Buch auch viele Profi-Rezepte und Tipps.

Die Genießerpfade stellen insgesamt 30 Spitzenbetriebe aus der Region Mittelrhein vor, wobei neben den Kochkünstlern auch eine handverlesene Auswahl von Manufakturen zu Wort kommt. Somit erfährt der Leser aus erster Hand, wie Gutssekt nach der Methode Champenoise hergestellt, Edelbrände destilliert, Frischkräuter angebaut, Stollen aus schwerem Hefeteig gebacken und mürbes Teegebäck am besten gelingt. Weitere Vorzeigebetriebe, wie zum Beispiel Imkereien, Käsereien, Züchter, Obst- und Gemüsebauern runden das bunte Kaleidoskop ab.
Zusatzinfo zahlr. Abb.
Sprache deutsch
Maße 168 x 237 mm
Gewicht 312 g
Themenwelt Reisen Hotel- / Restaurantführer Deutschland
Schlagworte Ahrtal • Kochen/Kochbuch; Mittelrhein • Mittelrhein • Mittelrhein; Einkaufsführer • Mittelrhein, Küche • Mittelrhein; Restaurantführer • Mittelrhein; Wein • Mosel • Regionale Erzeuger • Restaurant
ISBN-10 3-00-026401-9 / 3000264019
ISBN-13 978-3-00-026401-6 / 9783000264016
Zustand Neuware
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