Blick ins Buch

Zu Gast in Japan

eine kulinarische Reise von Hokkaido bis Okinawa : mit 60 Rezepten

Clémence Leleu, Anna Shoji (Autoren)

Buch | Hardcover

304 Seiten

2024 | 1. Auflage
Prestel (Verlag)
978-3-7913-8049-0 (ISBN)

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Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Japan

Von Nord bis Süd kennt die japanische Esskultur viele Varianten der Exzellenz. Dieses umfassende kulinarische Reisetagebuch macht an fünf Stationen des Landes Halt und stellt die Besonderheiten der jeweiligen Region vor. Zusätzlich zeigen 60 köstliche Rezepte, wie die regionalen Spezialitäten einfach zu Hause nachgekocht werden können.

Auf der Tour von Tokio über Kansai, Kyushu und Hokkaido bis nach Okinawa beleuchten 30 Beiträge rund um Essensthemen, was die verschiedenen lokalen Küchen ausmacht. Stimmungsvolle Fotos liefern dabei viel Anregung für zukünftige Reisen. Ergänzt wird die Reisefotografie durch ausdrucksstarke Strichzeichnungen und charmante Food-Illustrationen. Die Rezepte bieten den idealen Anknüpfungspunkt, alles selbst auszuprobieren: Leicht zugänglich, alltagstauglich und mit in Europa erhältlichen Zutaten gelingen die Gerichte im Handumdrehen.

Eine authentische, anregende und köstliche Reise durch das Land der aufgehenden Sonne.

Clémence Leleu ist freie Journalistin. Sie ist seit 2015 Spezialistin für japanische Kulturen und beschäftigt sich in ihrer Arbeit vor allem mit den gesellschaftlichen und kulturellen Herausforderungen des Archipels. Sie arbeitet regelmäßig mit Kunst- und Lifestyle-Magazinen zusammen.

Anna Shoji wuchs in Tokio auf, wo sie Französisch lernte. Nach einem Studium in Frankreich und einer zehnjährigen Tätigkeit im internationalen Handel liefert sie seit sechs Jahren frisches Gemüse an die besten Küchenchefs in Paris und bietet Rezepte für deren optimale Zubereitung an.

Erscheinungsdatum	23.09.2024
Zusatzinfo	Illustrationen, Karten
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Original-Titel	Japan Cantina. Carnet de voyage culinaire pour goûter le Japon du quotidien.
Maße	215 x 300 mm
Gewicht	1473 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Reiseführer ► Asien ► Japan
Schlagworte	2024 • Asiatisches Kochbuch • Bento • bento selber machen • Buch • Bücher • deutscher kochbuchpreis nominiert • gyoza rezept • Hokkaido • Japan • japanische Küche • japanisches kochbuch • japanisch essen • Japanisch kochen • Japan Kultur • Japan Reiseführer • Kansai • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kyushu • Matcha • matcha latte • Neuerscheinung • Okinawa • okonomiyaki rezept • onigiri rezept • Osaka • Ramen Rezept • Ratgeber • Reisen • Reisetipps Japan • tamago sando rezept • Tokio • tonkatsu rezept • Urlaub Japan
ISBN-10	3-7913-8049-4 / 3791380494
ISBN-13	978-3-7913-8049-0 / 9783791380490
Zustand	Neuware