Baltikum
Rezepte und Geschichten aus Estland, Lettland & Litauen
Seiten
2022
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0348-4 (ISBN)
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0348-4 (ISBN)
Das Baltikum - hier treffen europäische, skandinavische und slawische Kulturen aufeinander, und diese historische Verflechtung spiegelt sich vor allem in der Küche der Esten, Letten und Litauer wider. Die polnisch-britische Autorin Zuza Zak erkundet mit diesem Kochbuch traditionelle und moderne Rezepte aus dem kulinarisch und auch touristisch noch so unentdeckten Stück im Nordosten Europas, spricht mit Einheimischen, besucht geschichtsträchtige Städte und gibt so faszinierende Einblicke in uralte
Traditionen und die vielfältige (Küchen-)Kultur des Baltikums:
Gegrilltes Kotelett mit Äpfeln und Sanddorn-Sauce, Lettisches Roggenbrot-Trifle mit Sommerbeeren oder Zitronen-Orangen-Kwass (ein traditionelles baltisches Getränk aus gegärtem Brot, Mehl und Malz) und viele weitere Spezialitäten warten darauf, entdeckt zu werden.
- 8 Kapitel zu Frühstück, Vorspeisen und Snacks, Suppen, Hauptspeisen,
Salaten und Beilagen, Eingelegtem, Desserts sowie Getränken
- zahlreiche Reiseberichte und Geschichten zu den Städten Tallinn, Tartu,
Riga, Kaunas und Vilnius
- mit stimmungsvollen Zitaten, Songtexten, Gedichten und Sprichwörtern
zum Baltikum
Traditionen und die vielfältige (Küchen-)Kultur des Baltikums:
Gegrilltes Kotelett mit Äpfeln und Sanddorn-Sauce, Lettisches Roggenbrot-Trifle mit Sommerbeeren oder Zitronen-Orangen-Kwass (ein traditionelles baltisches Getränk aus gegärtem Brot, Mehl und Malz) und viele weitere Spezialitäten warten darauf, entdeckt zu werden.
- 8 Kapitel zu Frühstück, Vorspeisen und Snacks, Suppen, Hauptspeisen,
Salaten und Beilagen, Eingelegtem, Desserts sowie Getränken
- zahlreiche Reiseberichte und Geschichten zu den Städten Tallinn, Tartu,
Riga, Kaunas und Vilnius
- mit stimmungsvollen Zitaten, Songtexten, Gedichten und Sprichwörtern
zum Baltikum
ZUZA ZAK wurde 1979 im kommunistischen Polen geboren und zog mit 18 nach Großbritannien. Sie arbeitete einige Jahre lang beim Fernsehen, bevor sie sich an der renommierten School of Slavonic and East European Studies am University College London einschrieb, um dort osteuropäische Esskulturen zu studieren. Baltikum ist ihr erstes Buch bei ars vivendi.
Inhalt
Mein baltische Reise 7
Frühstück 17
Tallinn 39
Vorspeisen & Snacks 49
Tartu 75
Suppen 83
Riga 101
Hauptspeisen 111
Salate & Beilagen 141
Kaunas 165
Fermentiertes & Eingemachtes 173
Desserts 193
Vilnius 219
Getränke 229
Die Bernsteinstraße 241
Zutaten & Bezugsquellen 245
Literaturangaben 247
Danksagung 249
Register 250
| Erscheinungsdatum | 29.03.2022 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Hardcover mit Prägung und Lesebändchen |
| Verlagsort | Cadolzburg |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 250 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Bildbände ► Europa ► Baltikum | |
| Schlagworte | Amber • Baltic • baltic cuisine • baltic food • Baltikum • baltikum reise • Baltikum Reisen • baltikum rundreise • Baltikum Sehenswürdigkeiten • baltisch • Baltische Küche • Baltische Rezepte • Baltisches Kochbuch • Baltische Staaten • baltische staaten hauptstädte • baltische staaten karte • baltisches volk • baumkuchen litauen • Bernstein • Borschtsch • Buch Baltikum • camping litauen • Cepelinai • cepelinai receptas • das baltikum • Daugavpils • deftige Gerichte • Deftige Küche • Deftige Rezepte • deftiges essen • deftiges essen mit fleisch • Desserts • die neue art zu kochen • Dünaburg • einwohner litauen • Estland • estland lettland litauen urlaub • Estland Rezepte • estland weihnachten • Estnische Küche • estonia and lithuania • estonia latvia and lithuania • estonia latvia lithuania • Europäische Küche • europäische rezepte • europa kochbuch • Fermentieren • Fisch • fische rezepte • Fischgericht • Fischgerichte • Fisch Gerichte • Fisch kochen • Fischrezept • Fisch Rezept • Fischrezepte • Fisch Rezepte • Fotos • fotos stadt • Frühstück • Gemütlich • Geschichten • Geschichte und Kultur • Getränke • hafenstadt im baltikum • Hauptgericht • hauptstadt im baltikum • Hausmannskost • hausmannskost gerichte • hausmannskost rezepte • Internationale Rezepte • Kaunas • kaunas lithuania • kepta duona • Kibinai • Klaipeda • Kochbuch • kochbuch russische küche • kugelis • kulinarische spezialitäten litauen • Kulturgeschichte • Kultur Geschichte • Kultur und Geschichte • Kurische Nehrung • kurische nehrung camping • kwas rezept • kwass herstellung • Länderküche • Länderküchen • länderküche rezepte • Länderkunde • latvia estonia • lettische gerichte • lettische hafenstadt • lettische küche • lettisches brot • lettisches nationalgericht • Lettland • lettland reise • lettland rezepte • Libau • Litauen • litauen einwohner • litauen rezepte • litauen spezialiäten • litauen spezialitäten • litauische küche • litauischer wodka • litauisches essen • litauische spezialitäten • litauisches restaurant • litauisches restaurant berlin • litauische teigtaschen rezept • lithuania klaipeda • Meeresfrüchte • Modern • moderne gerichte • moderne Rezepte • Nachtisch • Narwa • nordische spezialitäten • Olia Hercules • olia hercules books • olia hercules saturday kitchen • olia hercules summer kitchen • Osteuropa • Osteuropäische Küche • Ostpreußen • ostsee baltikum • ostsee essen • parwana cookbook review • parwana recipe • parwana recipe book • Pelmeni • Piroggen • Poetische Texte • polska zuza zak • regula ysewijn • reise baltikum • Reiseberichte • Reiseführer Baltikum • reisen baltikum • reisen nach estland • reisen nach lettland • Rezeptbuch der Küche • rezept deftig • rezepte estland • Rezepte Fisch • rezepte hausmannskost • Rezepte mit Fisch • Rezepte mit Fleisch • rezept fisch • Rezeptideen • rezept mit fisch • rezept sauerkraut • Riga • riga latvia • rote beete rezept • Rote Beete Rezepte • rote beete suppe • Rote Beete Suppen • rote bete suppe • rundreise baltikum • rundreise ostsee • russische getränke • Salat • Sauerkraut kochen • sauerkraut rezept • sauerkraut rezepte klassisch • sauerkraut rezept klassisch • Sauerkraut selber machen • schnelle deftige gerichte • Skandinavien • Snacks • speckpiroggen • Stadtgeschichte • stadt in lettland • summer kitchens cookbook • summer kitchens olia hercules • Suppe • Tallin • Tallinn • Tartu • tartu estonia • Tradition • Traditionell • traditionelle Rezepte • typisches osteressen • UNESCO • UNESCO Weltkulturerbe • Urlaub Baltikum • Vilnius • Vorspeisen • weihnachten estland • Weissrussland • Weißrussland • zeitgenössisch • zuza zak • zuza zak polska |
| ISBN-10 | 3-7472-0348-5 / 3747203485 |
| ISBN-13 | 978-3-7472-0348-4 / 9783747203484 |
| Zustand | Neuware |
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